【2017年整理】酒店建设工程经验汇编.docVIP

酒店建设工程经验汇编 根据酒店近年来邀请的外界培训老师和自身参加相关酒店工程培训知识，针对于星级酒店发展改造的趋势和新出台的星评标准要求，通过分类整理汇总，方便相关人员设计参考，汲取教训，避免重蹈复撤： 一、???? 酒店设计 1、????? 酒店市场的定位 1）、???要考虑现有市场和未来发展； 2）、???考虑建设酒店的必要性； 3）、???总结现有酒店的经营状况； 4）、???定位新建酒店的星级标准 2、????? 酒店选址的要点 1）、???考虑市区、郊区； 2）、???考虑交通状况； 3）、???考虑周边环境； 4）、???考虑周边的规划； 5）、???考虑所建酒店的朝向； 3、????? 酒店规模的确定 1）、???房间的数量； a)?????? 70——150间房为一档次 b)????? 150——300间房为一档次 c)?????? 300以上房间为一档次 2）、???? 房间的面积； 计算方法为：除卫生间、通道外的面积，为星级确认的标准面积 3）、餐厅的数量； 4）、附属功能元素的组合（面积）； a)?????员工餐厅 b)?????工服房 c)????? 员工宿舍 d)????? 垃圾房 e)??????库房（冷库） f)???????设备用房 g)??????管理用房 5）、?室外面积； 4、??? 设计要点： 1）、?建筑外观的亲和感； a)??????进出