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食品行业品控部专员原料检验工作手册（执行版）

第1章原料接收与验收规范

1.1原料入库前资质审核流程

审核员需首先调取供应商的ISO9001质量管理体系认证证书及食品生产许可证（SC编号），确认其具备合法经营资格及食品安全专项认证，若证书过期或SC编号与实物不符，立即启动拒收程序并记录原因。对每批次原料的出厂检验报告（COA）进行逐项比对，重点核查“重金属限量”、“农药残留”、“微生物总数”等关键指标，确保数据与实物批次号严格对应，发现数据缺失或异常需要求供应商整改。

检查原料包装标签，验证标签上是否清晰标注了净含量、生产日期、保质期、贮存条件及主要成分，严禁接收标签模