汾酒文化手册.doc

汾酒文化手册 目 录 第一章 企业简介 第二章 汾酒集团发展战略 一、汾酒发展战略 二、汾酒集团发展目标 三、提高八个能力 第三章 白酒知识篇 一、白酒的定义 二、白酒的主要成分 三、白酒特点 四、白酒的贮存期 五、白酒主要香型 第四章 汾酒篇 一、汾酒工艺介绍 二、汾酒的5大优势 三、汾酒产品介绍 第五章 汾酒文化 一、汾酒辉煌五千年 二、汾酒：中国白酒企业祖庭 三、诗酒飘香 清香千年 第一章 企业简介 ? 山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司，以生产经营中国名酒—汾酒、竹叶青酒为主营业务，集科、工、商、贸为一体的国家大型一级企业。公司年产名优白酒5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一。 集团公司下设14个子、分公司，员工8000人，占地面积近300万平方米，厂区绿化面积达40%以上。核心企业山西杏花村汾酒厂股份有限公司为集团公司最大的控股子公司， 1993年在上海证券交易所挂牌上市，是中国白酒行业以及山西省第一家上市公司。 公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、杏花村酒以及啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，是清香型白酒国家标准的制定者，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。?? 汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并被载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊；2007年，汾酒继续蝉联国家名酒，竹叶青酒成为中国名牌产品。? ?近年来，公司倾力打造名白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，汾酒工业园林被授予“全国工业旅游示范点”，杏花村汾酒酿造作坊遗址被评为“全国重点文物保护单位”,汾酒博物馆被评定为首家“国家级酒文化学术活动示范基地”，汾酒酿造工艺成为国家级非物质文化遗产，集团被授予“中国企业文化示范活动基地”。同时，集团还相继获得“全国五一劳动奖章”、“全国质量奖”“中国最具影响力企业”、“中国最具成长性企业”、“全球百佳儒商企业”、“最具安全责任感食品企业”等多项国家级、省部级荣誉称号。 2010年10月，集团新一届领导班子组建以来，通过密集调研、广泛座谈、深入探讨、科学论证，确立了新的工作思路、目标和任务。遵循省委省政府“转型发展、跨越发展”战略部署和要求，按照“国酒之源、清香之祖、文化之根”的战略地位，以“清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒”为经营理念，瞄准“百年大奖之际，实现百亿汾酒”目标，努力破解发展道路上的瓶颈和难题，奋力开创汾酒事业发展的新局面！ 2010年集团公司实现销售收入53.73亿元，实现利税20.02亿元，实现利润9.87亿元。综合经济效益位于全行业前列。 司徽含义：标志以杏花村驰名商标图案为基本元素，紧扣杏花茂盛、环境优美、酒坊古朴、汾酒清香这一意境发型设计，饱满充盈，生动传神。杏花状外框由五个杏花瓣组成，象征着“汾酒”企业之魂——五种理念：“传承国宝，清香久远”的精神理念，“心心相映，点点渐进”的管理理念，“清香扬帆，同舟共济”的经营理念，“一心一意，专业得体”的服务理念和“逆流行舟，六力勇进”的发展理念。以杏花迎春吐香怒放、酿酒环境清雅洁净为基本特征的图案造型，风格昂扬向上，富有动感，蕴含了汾酒“清香三品”（汾酒的清香品质、汾酒人的清香品格、汾酒集团的清香品位）的文化个性，寓示着汾酒事业的勃勃生机。 汾酒集团发展战略 一、汾酒发展战略 ■ 指导思想： 创建和谐，凝聚力量，奋起直追，再铸辉煌 ■ 战略地位： 国酒之源，清香之祖，文化之根 ■ 经营理念： 清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒 ■ 发展思路： 质量保证，结构优化，管理创新， 科技推进，人才支撑，文化提升 ■ 发展目标： 百年金奖，百亿汾酒 ■ 赶超战略： 追赶、超越、领先 ■ 前进口号： 清香汾酒、王者归来 ■ 战略目标： 文化崛起，儒雅归来； 品牌崛起，诚信归来 市场崛起，价值归来； 和谐崛起，责任归来 二、汾酒集团发展目标 第一、用五年左右的时间，成为中国最具文化影响力的名酒，确立汾酒在世界酒文化中的至高地位； 第二、到2015年，汾酒荣获巴拿马万国博览会金奖100周年之时，实现“百亿汾酒”的发展目标。到2020年，再翻一番，实现200个亿； 第三、五年内