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世界水稻的生产和市场供求现状分析 虞国平 4.1.1世界水稻生产情况 全世界有122个国家种植水稻(旱稻)，遍布五大洲，但主要集中在亚洲，200年亚洲水稻种植面积占世界的89.3，非洲占5.，美洲占4.欧洲占0.3和大洋洲0.02%。总产量亚洲占世界的90.7%，非洲占3.6%，美洲占.04%，欧洲占0.和大洋洲0.03%（表4-2）；单产水平大洋州最高，其次是欧洲，非常最低，亚洲则略高于世界平均水平（表4-3）。 表4-1 世界水稻种植面积(万公顷) 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 亚洲 13279.3 13367.37 13720.67 13926.07 14030.1 非洲 797.61 837.82 875.62 948.28 938.61 美洲 716.42 797.34 810.24 686.11 663.19 欧洲 58.09 58.07 57.63 59.07 60.61 大洋州 5.4 7.47 5.95 10.64 2.75 世界 14856.82 15068.06 15470.1 15630.17 15695.27 表4-2 世界水稻总产量(万吨) 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 亚洲 53041.23 54744.46 57154.42 58387.3 59171.99 非洲 1857.62 1895.73 2017.85 2201.4 2348.28 美洲 3211.67 797.34 810.24 686.11 663.19 欧洲 325.79 346.82 334.39 342.84 349.85 大洋州 45.94 57.38 36.04 99.21 18.46 世界 58482.25 60774.14 63186.84 64411.61 65174.26 表4-3 世界水稻单产(千克) 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 亚洲 399.42 409.53 416.55 419.26 421.75 非洲 232.89 226.26 230.44 232.14 250.18 美洲 448.29 467.77 449.76 492.76 495.43 欧洲 560.79 597.28 580.25 580.35 577.19 大洋州 850.18 768.14 605.5 932.62 670.29 世界 393.63 403.33 408.44 412.09 415.24 从面积上看，水稻种植面积从2003年的14856.8万公顷扩大到2007年的15695.3万公顷，增加了838.5万公顷，增幅为5.64%。世界上种植稻谷最多的是印度，占全世界的28%，其次是中国，占1%。全球只有5个国家稻谷种植面积在1000万公顷之上他们依次是印度4400万公顷，中国29万公顷，印尼万公顷，孟加拉国1120万公顷，泰国103万公顷。从大米产量上看，是缓慢上升趋势。全球大米年产量在20世纪70年代初只有2亿吨；80年代中达到3亿吨；首次达到4亿吨在1999年。2007/2008年产量为.52亿吨。其中，亚洲占世界总产量的90%以上，而中国则三分天下居其一。产量依次是中国、印度、印尼、孟加拉、越南、泰国从单产量上来看，多年来保持平稳，基本无剧烈波动。世界粮农组织的数据显示，全世界稻谷单产约/公顷。世界上单产最高的国家是其次是，，。在亚洲的稻谷主产区，日本的单产而其他主要稻谷生产和出口大国，则单产偏低。全球只有5个稻谷种植面积在1000万公顷国家他们依次是印度，中国，印尼，孟加拉国，泰国。 印度 3117.6 2975.5 3153.7 3189.9 3207.5 中国 6060.6 6308.5 6252.8 6249.4 6341.4 印度尼西亚 4542.6 4536.4 4573.9 4620.1 4689.3 孟加拉国 3576.8 3535.8 3781.3 3884.2 3884.2 泰国 2652.4 2855.8 2962.5 2905.8 2691 世界 3936.3 4033.3 4084.4 4120.9 4152.4 数据来源：FAO 4.1.2 世界稻米市场需求现状 从大米消费来看2006/2007年度世界大米总消费量为8352亿斤（4.17亿吨）。相对同年度的产量，缺口约50亿斤，大约是0.6%的缺口。2007/08年度世界大米产量为4.21亿吨，比上年度增加1.02%；消费量为4.25亿吨，比上年度增加1.32%。消费缺口约为0.9%。消费与生产之间的缺口主要反映了世界大米库存的变化。从大米库存上看，2007/2008年度期末库存为0.