仔猪早期断奶的营养控制与配方设计优秀培训书.ppt

仔猪早期断奶综合征的营养策略及配方设计 彭 健 博士 教 授 华中农业大学动物科技学院 一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制 （一）仔猪早期断奶应激综合征（PWS)：早期断奶时，由于营养来源的改变，仔猪产生的特征性征候群： -采食量下降 -生长停滞和体重下降 - 腹泻 一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制 （二）发生机制： 1. 2-3周龄的仔猪肠道发育不成熟： - 能很好地消化乳成分：如，乳脂、乳蛋白、乳糖 - 对植物性来源的营养物质消化率低：如淀粉、植物性蛋白质和脂肪 一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制 2. 因为“断奶”而造成对肠道的严重损害 阶段： 急性期（actue phase)：刚断奶的头7天，采食量降低 适应期（adptive phase)：随后的7-14天，采食量有所上升 肠道的变化 消化酶活性急骤降低 肠道形态结构改变：绒毛高度降低，隐窝加深 图 1. 断奶仔猪消化酶的发育 图2. 仔猪空肠正常的、有规则的指状绒毛（右）或不正常的、无规则的舌状绒毛（左） （F. Wiese, O. Simon and K. D. Weyrauch，2003） 一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制 肠道的变化 消化酶活性急骤降低 绒毛高度降低，隐窝加深 肠道微生物大量增殖，肠道的“定殖抵抗”和“竞争性排斥”能力被破坏 图3. E.Coli 粘附在肠上皮细胞并释放肠毒素 二、 控制PWS的营养策略 尽可能提高仔猪断奶前后的采食量 保障仔猪肠道的健康 尽快实现断奶仔猪日粮的过渡 - 从营养浓度高、容易消化但价格昂贵的复杂日粮（complex diet)到原料组成简单、价格相对低廉的简单日粮(simple diet) 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 以提高日粮的消化率为手段，以提高早期断奶采食量为目标 ： a. 采食量(g/d)=120*BW0.75（Whittemore,1983) 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 b. 肠道容量是限制50kg以下仔猪采食量的主要限制因素之一(Black等,1986) 肠道容量(Kg/d)=0.013*体重/(1-消化率）（Whittemore,1998) c. 提高饲料消化率能显著提高肠道容量, 从而提高仔猪的采食量 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 结论1: 通过提高早期断奶仔猪日粮的消化率来提高仔猪的生长性能具有巨大的潜力！ 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 2. 原料的 选择和合理使用 - 乳清粉(及其它来源的乳糖)： 20 -25% -血浆蛋白质： 3 – 8% - 鱼粉：3-8 % - (脱皮) 豆粕/大豆浓缩蛋白/大豆分离蛋白 - 合成氨基酸： -能量饲料：玉米/燕麦片/豆油/动物脂肪等 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 2.1 乳糖及其等价物 乳糖的来源 - 脱脂乳:50%乳糖 -乳清粉:70%乳糖 - 结晶乳糖/脱蛋白乳清/透析乳清/牛奶巧克力产品/奶酪粉/乳清浓缩蛋白(注:与乳清粉相比价格较低的含乳糖产品) 表2 源自牛奶的乳清粉和奶粉制品的典型成分 表 乳清成分(乳糖和蛋白质)对幼猪性能的影响 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 b. 使用乳糖时的技术要求(Morhan,2004) - 应该在仔猪断奶后立即使用高浓度的乳糖 - 乳糖的浓度随后应迅速降低 -仔猪体重达到10-12kg以上时,日粮中不再使用乳糖 -玉米豆粕日粮中乳清粉的用量至少要达到15%才能发挥效果;使用血浆蛋白粉时可以降低乳糖的用量(Touchette等, 1995) 表3 推荐的仔猪日粮中乳糖等价物(%)在日粮中的用量 表4 仔猪日粮中乳糖等价物(%)的来源 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 c. 使用乳糖等价物时应注意的问题 - 降低制粒温度或生产粉料 - 不同的糖甜度不同 - 猪对各种单糖具有不同的喜好程度(Glaser等,2000) 蔗糖果糖麦芽糖=乳糖葡萄糖半乳糖 - 过量使用其它单糖时容易导致猪的腹泻 三、早期断奶仔猪日粮的配方设计 2.2 血浆蛋白质：包括 喷雾干燥的猪（SDPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP)， 有时统称为喷雾干燥动物血浆蛋白粉（SDAP) - 无论是SDPP或SDBP，均具有基本相似的作用 - 用法