十四款色香味俱全的米饭新奇特的做法供参习.doc

十四款色香味俱全的米饭新奇特的做法 引导语：米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食，而大家通常的做法就是大白米饭，其实米饭也是有很多种做法的，而经常变着花样做米饭是可以起到防病、抗衰、美容的效果，下面就给大家具体介绍一下变化花样，米饭的15种新奇特做法。 让米饭也成为一种美味佳肴，舌尖上的另类享受！ 一、菠萝饭 　　材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许 做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用；2、所有材料切成丁或合适的大小?；3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟；4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟；5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟；6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可? 二、椒香鸡油油条炒饭 　?材料：?米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽 　　做法： 　　1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段 　　2、鸡肉丁用盐腌制一会 　　3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油?　　4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒?　　5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生 　6、加入油条略炒即可? 三、温泉鸡蛋饭 　?材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许 　　做法： 　　1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度 　　2、烤皿底层铺白饭 　　3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上 　　4、蘑菇切小铺在鸡肉上 　　5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟 　　6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可?四、蘑菇焗饭 　　材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量 　　做法： 　　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝 　　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明 　　3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒，至熟?　　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味?　　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝?　　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可? 五、菜饭? 　? 材料：　大米、青菜、咸肉、葱、油、盐 　　做法： 　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净? 　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒 3、放入青菜炒软?　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）　　5、煮完保温焖一会儿即可? 六、番茄滑蛋牛肉饭? 　　材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许 　　做法：?　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散　 　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右 　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出 　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片 　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡?　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油? 　　7、装盆即可?七、淡淡清香豌豆饭? 　　材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇?做法： 　　1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝　 　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭 　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味　 　　4、倒入豌豆炒匀 5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。 八、凤香炒饭　 　　材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭 　　做法： 　　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟?　　2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟 　　3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用 　　4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用 　　5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用 　　6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟　 　　7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁 8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可 九、干菜酱油炒饭　 　　材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭 　　做法： 　　1、笋干菜用温水泡2-3分钟?　　2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒 　　3、放入米饭