十大科学饮食新发现我让们2015年吃得更健康.docVIP

十大科学饮食新发现 让我们2015年吃得更健康 不快乐可能因为你没吃肉，适量饮酒可减轻焦虑，益生菌可预防食物过敏……十大饮食科学最新发现，让我们2015年吃得更健康！ 健康饮食科学新发现饮食习惯 ? ? ? ? 一、不快乐可能因为你没吃肉? ? 　　澳大利亚一项研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。 ? 　　专家开方：郭海英教授点评说，这个观点有道理，但是绝不能理解为想要开心快乐就要多吃肉，否则也会出现情绪甚至精神问题。因为人吃了大量肉食后，可能会变得更加烦躁。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压，而血压升高也是造成人情绪不稳定的一个重要原因。 ? 　　二、适量食用椰子油等优质脂肪可延缓衰老? ? 　　美国《生物技术杂志》日前刊文称，虽然高脂饮食不利于记忆、生物钟和腰围，但小鼠食用中链脂肪酸（如椰子油）的抗衰老效果尤其好。 ? 　　专家开方：郭海英教授点评说，椰子油是由中链脂肪酸组成的油脂，易被人体消化吸收，椰子油的消化无须动用人体胰脏的消化