肠胃道保健品板块市场分析.doc

目 录 第一章 保健食品及保健品市场 第一节 保健食品简介 一、保健食品的概念 二、保健食品的特点三、保健食品与普通食品及药品的区别、保健食品的种类 改善胃肠道功能类产品的竞争态势润肠通便类排毒市场渠道分化成为必然渠道细分、直销比例增大传播方式日益直接化公关将成为常用的营销手段，将会越来越受企业重视附加服务强化保健食品在国际上通常称为health food、Functional food或 Dietary supplement ，又称功能食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。所以欲申报保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。除了以上具有特定功能的食品可以申报保健食品外，营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，如以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品，可以用以申报保健食品。我国1997年6月施行了《保健品食品管理办法》。《办法》称，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品的一个种类；2、它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能；3、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。在中国保健食品的生产、销售、审批由国家食品药品监督管理局进行监督管理，未获得保健食品批准文号的产品不得进行生产、销售或进口。二、保健食品的特点 人的生理状况有三种表现形式，即健康状态、疾病状态及介于两者之间的亚健康(病前)状态，健康的人食用一般食品即可满足要求，患病的人要服用药物治疗才行，而处于亚健康状态的人、食用保健食品作用于人体的第三状态，促进机体向健康状态转化。 保健食品应当具有以下特点：1保健食品是食品而不是药品，药品是用来治疗疾病的，而保健食品不以治疗疾病为目的，不追求临床治疗效果．也不能宣传治疗作用。保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的。保健食品具有一般食品的共性，即营养性，提供人体所需要的营养；感官性，提供色、香、味、形、质等以满足人们不同的嗜好和要求；安全性．必须符合食品卫生要求，必须不对人体产生急性、亚急性或慢性危害，而药品则允许有一定程度的毒副作用。 2保健食品应具功能性，即具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别。它至少应具有调节人体机能作用的某一种功能，如免疫调节功能、延缓衰老功能、改善记忆功能、促进生长发育功能、抗疲劳功能、减肥功能等。其功能必需经必要的动物和／或人群功能试验，证明其功能明确、可靠。 3保健食品适于特定人群食用，一般需按产品说明规定的人群食用，这是保健食品与一般食品另一个重要不同。一般食品提供给人们维持生命活动所需要的各种营养素，男女老幼皆不可少。而保健食品由于具有调节人体的某一个或几个功能作用，因而只有某个或几个功能失调的人群食用才有保健作用，对该项功能良好的人食用这种保健食品就没有必要，甚至食用后会产生不良作用。例如延缓衰老保健食品适宜中老年人食用，儿童不宜食用；减肥食品适宜肥胖人食用，消瘦人不宜食用。 保健食品也有别于药膳食品、黑色食品、绿色食品、新资源食品等。药膳食品是以中医辨证论治疗理论为指导，将中药与食物相配伍，通过加工制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治疗作用的食品。黑色食品是指自然颜色较深、营养较丰富、结构较合理的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品。绿色食品是指无污染、安全、优质食品，有的称为生态食品或有机食品、自然食品。 三、保健食品与普通食品及药品的区别 普通食品 保健食品 药品 作用 生存、饱腹感、无功能作用 保持健康、增进健康、有功能作用 治疗疾病、有治疗作用 属性 传统食品属性 既有传统食品属性又有新食品属性（药品属性） 药品属性 食用量 无限量 有限量 有限量 适宜人群 各类人群 特定人群 特定人群 、保健食品的种类 　　 1、功能性保健食品 　　 2、营养素补充剂类保健食品 保健品市场自80年代在我国兴起后，经历了大起大落的变迁，究其历程大致可划为四个阶段：时期 阶段 厂家数 年产值 产品特点 80年代 兴起 不到100家 16多亿 滋补为主 80年代－1995年初 旺盛 300多家 300多亿 营养及祖传中草药 1995年初－1997年底 平滞 不到1000家 100多亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 1998－至今 复兴 3000多家 500多亿 　 　　１、保健品的生产企业多、品种多，大部分企业规模小，