食品营养与检测专业教学计划.doc

教 学 计 划 年 级： 年 月 *1 340261 食品生产、检验综合实训 考查 1 30 0 30 　 　 *1 职业证书 至少取得两个证书 食品检验工鉴定 考证 2 　 　 * 公共营养师鉴定 考证 2 　 　 * 烘焙工鉴定 考证 2 　 　 * 酿造工鉴定 考证 2 　 　 * 专业知识拓展模块 专业选修 340312 食品添加剂 考查 2 36 30 4 　 　 　 2* 食品安全与质量控制 　 　 　 340281 水畜产品加工 考查 4 60 36 24 　 　 　 6 340301 食品机械与设备 　 　 　 330670 企业管理 考查 2 40 36 4 　 　 　 4 330015 市场营销 　 　 　 素质拓展模块 公共选修 　 公共任选课1 考查 2 32 32 　 　 2 　 公共任选课2 考查 2 32 32 　 　 2 　 公共任选课3 考查 2 32 32 　 　 2 职业能力提升模块 公共必修 040001 职业生涯规划与 求学规划 考查 1 16 16 　 1 　 040002 职业发展 考查 1 18 18 　 　 　 1 040003 就业指导 考查 1 20 20 　 　 　 2 合 计 123 2056 1422 634 25 26 24 24 24 0 入学教育、军训与军事理论 2 2 劳动 1 1 机动 1 1 顶岗实习 27 8 19 毕业教育、论文答辩 1 1 总 计 155 注1：第五学期为12周 注2：*1代表集中实训一周 注3：*表示证书于该学期考取，双休日进行 注4:“2/考试”表示第2学期考试。 (二)教学环节与时间分配表（周数） 学 期 教学环节 一 二 三 合计 1 2 3 4 5 6 入学教育、军训 2 2 理论教学 16 18 16 18 10 78 综合实训 1 1 2 劳动、机动 1 1 2 考试 1 1 1 1 1 5 技能鉴定 双休日进行 顶岗实习 8 19 27 毕业教育、毕业答辩 1 1 合 计 19 20 18 20 20 20 118 (三)实践性教学环节 内容 学期 周数 学时 学分 食品分析与检验实训 4 1 30 1 食品生产、检验综合实训 5 1 30 1 顶岗实习 5、6 27 810 27 合 计 29 870 29 （四）学时分配表 项目 学时 占总学时百分比 备注 课内总学时 2056 理论教学数 1422 48.6 实践教学时数 实践课 634 52.3 实践教学时数包括课内实践课、综合实训课、顶岗实习等。不包括假期安排的认识实习和社会调查。 实训、实习 900 合计 1564 总学时 2986 100 学 年