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饲料学复习题 第一章： 1、有关概念：饲料、能够被动物摄取、消化、吸收和作用，可租金动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质称之 营养、食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。能作植物养分，促进作物生长发育，有利于提高产量和品质的各种无机和有机物质。主要由碳、氢、氧所组成。(1)供给能量(2)构成细胞和组织(3)节省蛋白质(4)维持的正常功能(5)抗酮的生成(6)解毒7）加强肠道功能赖氨酸：色氨酸：苯丙氨酸：蛋氨酸（甲硫氨酸）：Met 苏氨酸：异亮氨酸：Ile 亮氨酸：缬氨酸：Val 能量贮存形式 19、常见饲料所含的其他成分。抗营养因子的概念。 答：其他成分：抗营养因子 饲料的色素 饲料的味嗅物质 抗营养因子：破坏营养成分或阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质称之。 第三章 1、饲料成分常见表示方法与单位。 答：（1）养分含量的表示：百分数 毫克/千克(mg/kg) 国际单位（IU） 鸡国际单位(CIU) （2）样品状态：原样基础 风干基础 绝干基础 2、概略养分分析的成分指的是什么？（英语缩写） 答：水分 粗灰分 粗蛋白CP 粗脂肪EE 粗纤维CF 无氮浸出物CFE 3、Van Soest 洗涤分析法把饲草分析分为什么？（英语缩写） 答：中性洗涤可溶物NDS 酸性洗涤可溶物ADS 水解液 木质素 灰分 4、消化过程。可消化养分。 答：过程：饲料进入动物消化道后，经机械的、化学的及生物学的作用后，饲料颗粒中的大分子物质被逐渐降解为简单的小分子物质，并为动物肠道所吸收称之 可消化养分：动物食入的某饲料分量减去粪中排出的该养分量称之 5、养分的消化率。如何理解表观/真消化率？ 答：指饲料某养分的可消化养分占食入的该养分总量的百分率 公式（略） 表观消化率=（食入的某养分量-粪中某养分总量）/食入的该养分总量 *100% 某养分的真消化率=（食入的某饲料养分-（排泄的某养分-代谢性产物中的某养分）/食入的某饲料养分 * 100% 6、消化试验都有那些方法？如何实施体内消化试验测定养分的消化率？ 答：一.体内消化实验二 离体消化实验 三 尼龙袋法 1.全收粪法 2.指示剂法 3间接法 1）套算法 2）联立方程组法 3）外插值法 饲料养分消化率=100%--（饲料中指示剂含量/粪中指示剂含量 * 粪中养分含量/饲料中养分含量）*100% 7、指示剂法消化试验饲料养分消化消化率的计算方法？ 饲料养分消化率=100%--（饲料中指示剂含量/粪中指示剂含量 * 粪中养分含量/饲料中养分含量）*100% 8、套算法消化试验饲料养分消化消化率的计算方法？ 待测饲料养分消化率（DF，%）=DB+（DT+DB）/f 其中，DB和DT分别表示基础饲料与新饲料养分的消化率；f表示新饲料粮养分中待测饲料养分所占的比例 9、指示剂的要求。 用作指示剂的稳定物质必须是完全不可消化的，即在实验期内，饲料中的某稳定物质的总食入量必须在规定时间内100%从粪中收回，同时在饲料及粪样品中的指示剂的含量必须具有高度的均匀性与代表性，从而通过饲料与粪中养分与指示剂含量的变化即可计算出养分的消化率 10、代谢试验。 是利用供试动物采食与排出体外的营养物质之差来测定动物体内组成成分变化情况的一种试验方法。 11、蛋白质的生物学价值（P81） 答：这是直接衡量饲料蛋白质能够用于合成体组织和体成分的比例。可以定义为吸收氮沉积在体内的百分比BV=（IN-（FN+UN）/（IN-FN）*100% 12、饲料各种能值的含义及其英文缩写表示。任何理解家禽饲料的能值不列消化能只列代谢能？ 可消化有机物DOM 可消化养分总量TDN 淀粉价SV 饲料单位FU 总能GE 饲料的消化能DE 粪能FE 代谢能ME 净能NE 第四章 1、按饲料的来源可把饲料分为几类？ 2、国际饲料分类法把饲料原料分为几大类？ 3、按国际饲料分类法的原则依据，各类饲料分别是如何划分的？（或概念并举例） 粗饲料：饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆 青绿饲料：天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉的根茎、瓜果类 青贮饲料：以天然新鲜青绿植物性饲料为原料在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料 如玉米青贮 能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料称之。如谷实类，淀粉质的根茎，瓜果类 蛋白质补充料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称之 矿物质饲料：以可供饲料用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位与金属离