人教版生物选修一课题3酵母细胞的固定化教学2.pptVIP

* 课题3 酵母细胞的固定化 温故知新： 1、洗衣粉中添加________可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________ 四类。 2、影响酶活性的因素有_______、 ________和_________。 酶制剂 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 温度 酸碱度 表面活性剂 1、酶制剂的优点： 2、酶制剂存在的缺陷： 如何解决这个问题？ 固定化酶技术和固定化细胞技术 1、生产高果糖浆的方法是什么？ 2、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？ 3、了解高果糖浆生产过程。 4、这种方法的优点是什么？ （一）固定化酶的应用实例 一、基础知识： 固定化酶技术。即将酶固定在一定空间内的技术（如固定在不溶于水的载体上）。 1、生产高果糖浆的方法是？ 生产高果糖浆需要葡萄糖异构酶；其作用是将葡萄糖转化为果糖；这种酶稳定性好，可持续发挥作用。 2、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？ 3、固定化酶技术生产高果糖浆的过程： 注意反应柱的各部分名称。 你能说出这种方法的优点吗？ 固定化酶技术的优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。 4、这种方法的优点是什么？ 在生产实际中使用固定化酶技术的不足： 一