屏东县第48届国中小学科学展览会.doc

屏東縣第48屆國中小學科學展覽會作品說明書 類 別： 物 理 科　　別： 自 然 組　　別： 國 小 作品名稱：搓破「爆米花為什麼不開花？」 關 鍵 詞：爆米花、物質受熱 編號： 作品名稱 肆、研究過程或方法 一、實驗1-1：在加蓋子的情形下，玉米粒的外形（分為飽滿、凹陷和破損三個等級，如下圖由右至左）是否影響爆米花的產生數目。 步驟1、挑選飽滿、凹陷和破損三個等級的玉米粒各10顆。 步驟2、使用小火預熱平底鍋2分鐘後先放入飽滿的玉米粒10顆，一段時間後觀察爆米花的產生數目。 步驟3、使用小火預熱平底鍋2分鐘後再放入凹陷的玉米粒10顆，一段時間後觀察爆米花的產生數目。 步驟4、使用小火預熱平底鍋2分鐘後最後放入破損的玉米粒10顆，一段時間後觀察爆米花的產生數目。 步驟5、將三次實驗分別產生的爆米花保存到收集盒，以利分析比較，並將數目記錄在表格中。 二、實驗1-2：在加蓋子的情形下，玉米粒的外形（分為飽滿、凹陷和破損三個等級）是否影響爆米花的產生速度。 步驟1、挑選飽滿、凹陷和破損三個等級的玉米粒各10顆。 步驟2、使用小火預熱平底鍋2分鐘後先放入飽滿的玉米粒10顆，一聽到爆米花爆開的聲音時，打開鍋蓋，並記錄玉米爆開的時間與數量的關係。 步驟3、使用小火預熱平底鍋2分鐘後再放入凹陷的玉米粒10顆，一聽到爆米花爆開的聲音時，打開鍋蓋，並記錄玉米爆開的時間與數量的關係。 步驟4、使用小火預熱平底鍋2分鐘後最後放入破損的玉米粒10顆，一聽到爆米花爆開的聲音時，打開鍋蓋，並記錄玉米爆開的時間與數量的關係。 步驟5、將三次實驗分別產生的爆米花保存到收集盒，分析比較三次實驗的結果。 碼錶計時，探討時間與數量的關係 挑選飽滿、凹陷和破損三個等級 三、實驗2-1：在不加蓋子的情形下，玉米粒的外形（分為飽滿、凹陷和破損三個等級）是否影響爆米花的產生數目。 步驟1、挑選飽滿、凹陷和破損三個等級的玉米粒各10顆。 步驟2、使用小火預熱平底鍋2分鐘後先放入飽滿的玉米粒10顆，一段時間後觀察爆米花的產生數目。 步驟3、使用小火預熱平底鍋2分鐘後再放入凹陷的玉米粒10顆，一段時間後觀察爆米花的產生數目。 步驟4、使用小火預熱平底鍋2分鐘後最後放入破損的玉米粒10顆，一段時間後觀察爆米花的產生數目。 步驟5、將三次實驗分別產生的爆米花保存到收集盒，以利分析比較，並將數目記錄在表格中。 四、實驗2-2：在不加蓋子的情形下，玉米粒的外形（分為飽滿、凹陷和破損三個等級）是否影響爆米花的產生速度。 步驟1、挑選飽滿、凹陷和破損三個等級的玉米粒各10顆。 步驟2、使用小火預熱平底鍋2分鐘後先放入飽滿的玉米粒10顆，一聽到爆米花爆開的聲音時，打開鍋蓋，並記錄玉米爆開的時間與數量的關係。 步驟3、使用小火預熱平底鍋2分鐘後再放入凹陷的玉米粒10顆，一聽到爆米花爆開的聲音時，打開鍋蓋，並記錄玉米爆開的時間與數量的關係。 步驟4、使用小火預熱平底鍋2分鐘後最後放入破損的玉米粒10顆，一聽到爆米花爆開的聲音時，打開鍋蓋，並記錄玉米爆開的時間與數量的關係。 步驟5、將三次實驗分別產生的爆米花保存到收集盒，分析比較三次實驗的結果。 伍、研究結果 一、實驗1-1與2-1：玉米粒的外形（分為飽滿、凹陷和破損三個等級）是否影響爆米花的產生數目。結果如下表： 數目 外形 1-1加蓋子 2-1不加蓋子 ○ △ × ○ △ × 飽滿 4 3 3 2 0 8 凹陷 6 1 3 4 0 6 破損 1 1 8 0 1 9 上表中的○、△、×符號，分別表示玉米粒形成爆米花的程度，說明如下圖。 （大小的量法是以各種角度量出爆米花的最長那端） 圖示 符號 ○ △ × 程度 完全爆開 不完全爆開 裂痕或烤焦 大小 1.8 cm 1.2 cm 0.8 cm 由本實驗結果可推翻網路知識（玉米粒破損不能爆米花），因為實驗操作有破損 仍然可以爆開。只是爆開數量會有多少的差別。 3、不論是加蓋子或不加蓋子爆米花的產生數目以凹陷爆最多，飽滿次之，破損最少。 4、相同條件下，加蓋子時產生的爆米花數目比不加蓋子要多。 5、尚未爆開的玉米粒持續加熱（約8分鐘），玉米粒烤焦，仍舊無法爆開。 二、實驗1-2與2-2：玉米粒的外形（分為飽滿、凹陷和破損三個等級）是否影響爆米花的產生速度。記錄每顆玉米爆開的時間，結果如下表： 實驗1-2（加蓋子 ）結果如下表： 外形 時間 1 2 3 4 5 6 7 8