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酒店行业分析报告 酒店的概念与现代酒店的发展 时至今日，对“酒店”这一名词的定义仍然是五花八门。现代意义上的酒店，首先，要具备舒适安全并能吸引客人居住的客房、能提供地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅；其次，要具备能供贸易洽谈的现代化会议设备和办公通讯设备，以及房客所需的其他一切娱乐设施；再次，必须具有相当数量的素质良好的服务员，随时准备好为客人提供高水平的服务。 酒店的发展古已有之，从原始的“客栈”发端，近代以来相继经历了豪华酒店时期、商业酒店时期的漫长演变，最终定位到如今的现代酒店。多年的摸索，探索出连锁经营、高科技与个性化服务、专业化市场运作的道路，为酒店的发展带来了新的生机与活力。 酒店分类纵览 一、按酒店的功能类型分类 （1）商务型酒店，如朗悦商务酒店、格林豪泰商务酒店。主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。 （2）度假型酒店，如云蒙山庄。如果说商务型酒店是必需品，那么度假型酒店可以称得上是奢侈品。以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、 HYPERLINK /view/53042.htm \t _blank 温泉、风景区附近，经营的季节性较强，要求有较完善的娱乐设备。 （3）长住型酒店，如爱雅酒店公寓、雅诗阁酒店公寓。为租居者提供较长时间的食宿服务，客房多采取家庭式结构，以套房为主，并带有独立的厨卫设施，提供家庭式的酒店服务。 （4）会议型酒店，如常州西太湖明都国际会务中心。以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务，有较为完善的 HYPERLINK /view/1205554.htm \t _blank 会议服务设施和功能齐全的娱乐设施。 （5）观光型酒店，如赛格酒店、京泽祺宾馆等。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，不仅满足旅游者食住的需要，还有齐全的 HYPERLINK /view/2139629.htm \t _blank 公共服务设施以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要。 （6）经济型酒店，如锦江之星、7天快捷酒店、汉庭快捷酒店。经济型酒店多为旅游出差者预备，价格低廉，服务方便快捷。 （7）连锁酒店，如莫泰、如家等知名品牌。连锁酒店可以说是经济型酒店中相对高端的精品。 （8）公寓式酒店，如香树湾酒店。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪的美味佳肴。由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内,集住宅、酒店、会所多功能于一体，价格一般都不低。 二、按酒店建筑规模分类 按照这个标准，较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种。小型酒店，客房在300间以下；中型酒店，客房在300—600间之间；大型酒店，客房在600间以上。 三、按酒店星级分类 （1）一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。 （2）二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。 （3）三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。 （4）四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。 （5）五星（或四星豪华）饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。 全国与长三角地区酒店业的发展现状概述 自2005年起，酒店业随着旅游行业的快速发展进入新一轮的发展周期，呈现出的主要特点是企业集团化程度加速，酒店行业集中度提高。长三角地区旅游资源丰富，因而成为了酒店行业争相占领