品质量安全市场准入制度问答(一).docVIP

食品质量安全市场准入制度问答（一） 一、通则、综合 1、企业采用快速方法测定的申请材料中，可否仅仅写出快速测定的仪器，如大米生产企业，写快速水分测定仪，不写分析天平和烘箱？ 2、发证范围交叉的产品。企业申报应有自主选择权，不能强制要求按主导产品申报。 3、7月1日以后市场销售的生产日期是7月1日以前的“十类”产品是否列入查处范围。 2005年7月1日后市场上销售的生产日期为7月1日以前的10类合格产品，不纳入无证查处的范围，可以不加贴QS标志在保质期内继续销售。 4、拌料、摊凉的场地是否要求离地？ 5、采购质量控制是中小型食品企业比较薄弱的环节，要求企业对原材料把关到什么程度为宜？ 6、仓储、库房如何才算满足要求，能否有个明确的标准？ 2.3“库房要求”中要求 ，库房应当整洁，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求。原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。在一些食品生产许可证审查细则中，对食品生产加工企业的原辅材料库、成品库又提出了具体的要求。如《肉制品生产许可证审查细则》在“生产场所”一节中，要求“酱卤肉制品”生产企业及“熏烧烤肉制品”和“熏煮香肠火腿制品”的生产企业必须具备：原料冷库、辅料库和成品库。审查员在现场核查时，还要根据