思前 食后 厉行节约(环保宣传教案).doc

思前、食后、厉行节约 近日，联合国环境规划署将2013年世界环境日的主题确定为：——思前?食后?厉行节约。“思前?食后?厉行节约”是一个反浪费食物和食物损失活动，鼓励你减少耗粮足迹。我们今天就来想想，围绕吃饭问题，我们应该想什么？做什么？如何做？ 围绕吃饭问题，应该想清楚5个问题： 食物如何产生？ 食物种类：植物性食物、动物性食物 食物产生过程： 米饭：播种-插秧-拔草-喷药-收割-脱粒-扬谷-碾米-煮饭； 红烧肉：割草-喂食-杀猪-卖肉-烹饪。生产1升牛奶需要大约1000公升的水，以及16000升的水作为牛的饲料。 食物的生产过程实质上是流血流汗的过程，是消耗土地资源和水资源的过程、是减少森林和草地面积的过程，是人力、财力、环境、资源综合消费的过程。 地球能够养活多少人？ 地球上现在有多少人？ 2011年11月1日，地球上第70亿个孩子降生。2年之后的今天，全球应该有近72亿人口。 地球能养活多少人？ 地球到底能够承载多少人口?据科学家测算，地球最多只能养活100亿至150亿居民，若继续不受控制地增长，地球将不堪重负，人类将遭遇毁灭性灾难。 生物学模型：S型曲线，现在已在（或已过）K/2点。伦敦大学学院生物系教授斯蒂夫?琼斯研究认为，相较于其他的动物群体，人类的繁衍规模比正常情况扩大了一万倍，“如果没有农业，人类到现在的人口数量或许刚超过五十万”。 地球人口预测模型：2011年已达70亿，2050年将达90亿，2080年达到最高93亿。时间流逝的每一分钟，地球上平均250个新生儿呱呱坠地。 地球人口的特征： 年龄结构：越发达的国家，老龄化越严重。北美、澳洲、欧洲老龄化严重，非洲青年人更多。非洲人口年龄中位数为14-20。 出生率结构：越发达的国家，受教育程度越高，受教育程度越高的地区，出生率越低。出生率最高的非洲，平均每个家庭有5个以上孩子。 食物配备结构：“第70亿位公民将降生在一个充满矛盾的世界，这个世界有足够多的食物，却仍有无数人忍饥挨饿。这个世界很多人生活奢侈，却仍有无数人陷入赤贫。”联合国秘书长潘基文谈到全球人口达70亿时说。 并非不够，而是不公潘基文的评论从另一个角度说明，人口过剩并不仅仅取决于人的数量和资源极限的比例，也取决于资源如何被使用，以及分配的方式。 数据显示，2005年，世界上最富有的五分之一人群占据了全球个人消费总量的76.6%， 最穷困的五分之一人口仅占消费总量的1.5%。“我们种出的食物足够喂饱世界，几十年来都是如此，需要解决的问题是很多人无法获得这些食物。” 食物浪费情况？ 中国食物浪费情况： 2012年，我国全年粮食产量实现“九连增”。与此同时，浪费粮食现象依然触目惊心。中国农业大学专家课题组对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。 学历高的人，节约意识是否更强呢？ 据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。按全国大专以上在校生总数量2860万人(2009年底数据)计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。 一个不容忽视的现实是，尽管在中国已经不存在饥饿问题，但还有数千万人口处于温饱线之下，仍有约10%的人生活在营养不良的状态下。 全球浪费情况 联合国粮食与农业组织的最新一项研究显示，全球范围内生产的1/3的食品在食品生产和消费过程中被损失或浪费，几乎一半的数量是因为工业化国家的零售商和消费者丢弃仍可以消费的食品。浪费的食物总量达到13亿吨，超过了撒哈拉以南非洲国家的粮食生产总量，其1/4就足以养活全世界约9亿的饥饿人口。与此同时，在全世界1/7的人口仍处于饥饿状态，并且每天有超过20000名5岁以下的儿童死于饥饿。 令人惊讶的是，有1/3的未使用食品被发达国家的家庭浪费。“如果地球上所有人维持目前欧洲人的消费模式，我们所耗费的资源将超过地球供养能力的三倍。” 浪费食物到底是在浪费什么？会带来什么问题？ 浪费食物其实是浪费资源： 水资源的浪费：2012年，我国实现粮食连续九年增产，其农业水利设施起着非常重要的作用。在当前我国粗放的农业用水模式下，粮食生产过程是大量消耗水资源的过程。中游河段农业灌溉用水量大量增加是黄河断流，原因之一。 “农业意味着砍伐森林，意味着肥料中的氮渗进土壤，农业用水占据了人类总用水量的85%。我们实际上在蚕食地球上的其他生物。”《科学美国人》专栏作家杰弗瑞?萨科斯说。 土地资源的浪费：18亿亩耕地作为一条不可逾越的红线，多年来，为确保我国的粮食安全发挥了不可替代的重大作用。 森林资源的减少：吃饭—