ppt课件-远离垃圾食品96249.ppt

何谓“垃圾食品”？ 　　“垃圾食品”英文：“junk food”是一类能量含量极高，而其他营养素相对缺乏的食物。也就是说，它们只能给人提供过多的能量，冠以“垃圾”二字，就是用来提示大家，这些食品食之无益，应当尽量少吃。　　其实在传统的串国饮食中，真正算作“垃圾”食品的并不多，而如今受到很多年轻消费者青睐的洋快餐却大多与“垃圾食品”挂钩。例如:澳大利亚油炸干酪、炸鸡、炸薯条，巧克力奶昔，培根芝士汉堡、榛果热巧克力……无一例外都是能量极高的食物。 世界卫生组织公布的十大“垃圾食物” 油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 碳酸饮料类食品 方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品 1.油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋 白质变性 2.腌制类食品 1、含大量的盐：导致高血压 肾负担过重 2、含致癌物质 3、在腌制过程中容易滋 生微物 4、影响粘膜系统 3.加工类肉食品 1、含致癌物质--亚硝酸盐 2、含大量防腐剂、增色 剂等添加剂 3、盐多导致高血压、肾 脏负担过重 4.饼干、糖果类食品 1、食用香精和色素多， 易损伤肝脏 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成 分低 4、过多摄入糖会使胰 脏负担过重 5.碳酸饮料类食品 1、含磷酸、碳酸，喝后有饱 胀感，影响正餐 2、含糖量过高，易导致 肥胖 6.方便类食品 1、盐分过高，含防 腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有 营养 7.罐头类食品 1、破坏维生素，使 蛋白质变性 2、热量过多，营养 成分低 8.蜜饯类食品 1、含三大致癌物质 之一：亚硝酸盐 （防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防 腐剂、香精（损肝） 9.冷冻甜品类食品 1、含奶油极易引起 肥胖 2、含糖量过高影响 正餐 3、温度过低刺激胃肠道 10.烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡” （三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支 烟毒性 3、导致蛋白质炭化 变性（加重肾脏、 肝脏负担） 英国最肥女人暴食垃圾食品 导致心脏病突发死亡 英国一名被视为最肥的女人在住院期间因暴食垃圾食品，导致心脏 病突发死亡。　　据英国《每日邮报》报道，40岁的垃圾食品成瘾者莎伦，仅5英尺（约152厘米）高,体重却达到287.75公斤。由于体重给心肺带来了过重的负担，她需要呼吸器来维生。病故前，她已在布鲁姆菲尔德医院住了两个月，有目击者看到她的家人给她带了炸鱼和薯条以及几桶家庭装的炸鸡。　　英国国民健康保险服务机构相关人士表示，她显然对食物有着严重的依赖，但她自己并未对此采取任何措施。“令人难以置信的是，她真的把自己吃死了！”　　早些时候，莎伦曾说：“我是被大家遗弃而死的，如果我得的是厌食症，会有很多有效的疗法，但没有人会同情过度肥胖的人。”　 想一想，谈一谈： 看过辣条的制作过程后，你有什吗感受？ 1. 最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 2. 最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡 萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 3. 最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。 4. 最佳汤类鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。 最佳健康食物榜 如何正确选择食品？ 1、注意食品包装上的标识要齐全。 2、注意食品成分表中标明的成分。 3、注意提高对劣质食品危害性的识。?? 4、注意加强对食品质量相关常识的认识。 堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品 制作辣片辣条的原料之一 搅拌、加工 加工制作 制 作 机 器 制作成品 制作好的成品主要销售给学生 5. 最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。 6. 最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。 * * * * * * * * * * * * * 远离垃圾食品 健康从我做起 讨论： ②你是怎样看待这些零食的？ ①上述这些零食对我们的身体好吗？ ③什吗是“垃圾食物”？ （1)营养质量比较差---- 意思是，我们高高兴兴地把