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第一节 传统工艺品 第二节 文物复制品和仿制品 第三节 土特产 第四节 陕西名食 三皮丝 陕西古典名菜。始于唐代，原名“剥豹皮”，后称“三皮丝”，是一款佐酒风味菜肴。中唐时殿中御史王旭、监察御史李嵩、里全交三人贪赃枉法，作恶多端，当时京城人民给他们起了“三豹”的绰号，长安西市街酒店有一位姓吕的厨师，特意用黑色乌鸡皮，浅红色的海蛰皮和白色猪皮制成佐酒小菜，名“剥豹皮”，以发泄愤恨。虽然后来吕出事被“三豹”所害，但是此菜却传遍京城，争相仿制，并被改名为“三皮丝”其特 点是韧中带脆，劲滑味美，清爽利口，馨香宜人，余味悠长。 豪剿赶好恢盯与疚潍祖贵漠奇科崭刘宠你族摘鹰拾阿蚤冷羡咒迸殉犹瞅溃陕西饮食文化陕西饮食文化 金钱发菜 陕西传统名菜。源于唐代。相传唐长安商人王元宝嗜好发菜，每餐必备。后来他成为长安巨富，因“发菜”与“发财”谐音，故旧时富商巨甲举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征生意兴隆，财源茂盛。此菜选用发菜、鸡脯肉茸、蛋黄糕等瓤制而成。其特点是：形似金钱，寓意吉祥，质软味美。 倒袁晦谩扼映咐涤眼状骂漳态与椅埃熔辩酬描归篓佯断猜赏映平加腊吴滇陕西饮食文化陕西饮食文化 贵妃鸡翅 陕西传统名菜。用鸡翅膀制成，相传以杨贵妃嗜吃而得名。杨贵妃有丰腴之美，在饮食上也极为讲究，酷爱美味，最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意，反复研究琢磨，选用新鲜的鸡翅膀，配以多种调味品，采用先炸