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第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜—系统的边界 一、细胞膜的制备 1、实验原理：细胞内的物质具有一定的浓度。把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，除去细胞内的其他物质，得到细胞膜。即渗透作用（将细胞放在清水中，水会进入细胞，细胞涨破，细胞的内容物会流出，得到细胞膜） 2、实验材料：人或其它哺乳动物成熟红细胞（鸟，两栖类的不能做为实验材料） 原因：这些细胞中没有细胞核、细胞壁和众多的细胞器 3、制备方法：吸水胀破法 4、提纯方法：差速离心法 5、实验步骤： 选材：猪（或牛、羊、人）的新鲜红的细胞稀释液（注意：用生理盐水稀释，目 的是：(使红细胞分散开来，不易凝结成块。(使红细胞暂时维持原有的 形态） 制作装片：用滴管吸取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上，盖上盖玻片 观察：用显微镜观察红细胞形态（由低倍镜—高倍镜） 滴清水：在盖玻片的一侧滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引（引流法）（注意：( 滴加的速度要缓慢，边滴加边用吸水纸吸引(注意吸力不要过大，防止细 胞被吸走。） 观察：持续观察细胞的变化（(观察刚制成的临时装片，目的是了解红细胞的正 常形态(观察引流操作后的细胞形态，认识通过细胞破裂，获得细胞膜的 方法） 结果：细胞凹陷消失，细胞体积增大，很快细胞破裂，内容物流出来。 特别提醒：如果该实验过程不是在载物台上的载玻片上操作，而是在试管中进行，要想获得较纯净的细胞膜，红细胞破裂后，还需经过离心、过滤才能获得。 二、细胞膜的成分 成分 含量 在细胞膜构成中的作用 脂质 主要 约50% 其中磷脂是构成细胞膜的重要成分（磷脂含量最丰富）；动物细胞膜中还有胆固醇 蛋白质 约40% 蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能主要由其上的蛋白质来行使。 糖类（较少） 2%—10% 与膜蛋白或膜脂结合成糖蛋白（糖被）或糖脂，分布在细胞膜的外表面。以此作为判断细胞的内、外表面的依据 注意：1、细胞膜的成分是：蛋白质和脂质，还有少量的糖类 2、细胞膜主要的成分是：蛋白质和脂质 3、不同的细胞膜所含的蛋白质、脂质糖类的量有所不同 4、判断膜功能的复杂程度的依据：看膜上蛋白质的种类还和数量。功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。 5、癌细胞和正常的细胞相比，细胞膜的成分发生了改变，有的产生了甲胎蛋白和癌胚抗原等物质。 三、细胞膜的功能 1、将细胞与外界环境分隔开（细胞膜将细胞与外界环境分隔开，成为一个相对 独立的系统，为细胞的生命活动提供了一个相对稳定的内部环境） 2、控制物质进出细胞 细胞膜的控制作用具有普遍性和相对性 营养物质 ② 废物 ① ③ 分泌物 ④ 细菌、病毒 ①②③表明细胞膜的控制作用具有普遍性 ④表明细胞膜的控制作用具有相对性 （细胞不需要或者对细胞有害的物质不容易进入细胞，细胞需要的营养物质容易进入细胞，但这种控制作用是相对的，有些细菌和病毒也能侵入细胞使生物体致病；抗体激素等细胞的分泌物可以排出到细胞外，细胞产生的废物也要排到细胞外。） 进行细胞间的信息交流 间接交流：（激素随血液将信息传递给靶细胞） （2直接交流（相邻细胞膜直接接触传递信息，精子和卵细胞之间的识别和结合） （3）形成通道：通过在相邻细胞间形成通道传递信息，如高等植物细胞间产生的胞间连丝。 植物细胞壁 成分：主要是纤维素和果胶。2、功能：有支持和保护的作用。 3、细胞壁无生物活性，是全透性的。 第二节 细胞器—系统内的分工合作 细胞质（在细胞膜以内，除了细胞核以外的其他部分） 1、组成：细胞质主要包括细胞器和细胞质基质 2、细胞质基质 (存在状态：胶质状态 (成分：含有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶 (功能：是多种化学反应的场所 二、分离各种细胞器的方法：差速离心法 三、细胞器之间的分工 有双层膜结构的细胞器 线粒体 ①分布：动植物细胞中 ②形态：圆球状、短棒状、线形、哑铃形等。 ③结构：两层膜（外膜、内膜）、嵴、基粒、基质。 嵴是线粒体内膜向线粒体基质折褶形成的一种结构。线粒体嵴的形成增大了线粒体内膜的 （内膜上有多种与有氧呼吸有关的酶） （含有与有氧呼吸有关的酶） ④功能：是细胞进行有氧呼吸