第五章药材的采收与产地加工教材分析.ppt

第五章中药商品的采收、加工与规格等级 第一节 中药商品的采收 中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时合理则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。 春采茵陈夏采篙， 知母黄芩全年刨， 秋天上山挖桔梗， 及时采收质量高。 采收季节对保证中药材质量的重要性。 中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部分都有关。 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产量，而且还要考虑有效成分的含量，只有 这样才能获得高产优质的药材。 ?? 一、中药材的现代采收原则 1.药材有效成分积累的高峰期与药用部位生物产量高峰期一致。 2.药材有效成分含量具有显著高峰期，而在高峰期前后药用部位产量变化不显著。 3.药材有效成分含量无显著高峰期。 4.药材有效成分积累高峰期与药用部位生物产量高峰期不一致，以有效成分的总量作为确定适宜采收期的判断指标。 5.对尚含有毒性成分的中药材，要考虑选择产量高，有效成分含量高，但毒性成分含量低时采收。 适宜采收期考虑的因素： 有效成分 药材产量 毒性成分 找出适宜的采收期。 （一）植物类药材 1、根及根茎类药材 古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。” 早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。 如果植物体枯萎较早，就在夏季采收。 2、茎、木类药材 一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。 木类药材一年四季可采收或结合伐木工作进行。 3、皮类药材 茎皮类药材多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成分含量高，如杜仲、厚朴。 根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮，可在取伐木材时收。 ????????? ?? 根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。 4、叶类药材 应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。 5、花类药材 一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量也会显著减少。 如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。 红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。 菊花等在花盛开时采收。 对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。 个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自然脱落，影响产量。 6、果实类药材 多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。 少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。 有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。 7、种子类药材 种子类药材必须在果实完全成熟时采收。 如牵牛子、决明子、白芥子等。 8、全草类药材 多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。 有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。 以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。 茎叶同时入药的藤本植物，其采收原则与此相同，应在生长旺盛时割取，如夜交藤、忍冬藤。 9.树脂类 不同树脂类药材其采收的部位与时间不同。如松香多在秋季采收；安息香多在四月至秋末，与树上切成倒三角形的口子，其汁凝固后收集；血竭为成熟果实内含深赤色的液状树脂。 10、藻、菌、地衣及孢子类药材 各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收，生物碱含量较高，茯苓在立秋后采收质量较好，马勃应在子实体刚成熟期采收，过迟则孢子飞散。 海藻在夏、秋季采捞。 （二）动物类药材 动物类药材的采集，因药材的种类不同而异。如昆虫类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。 如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集； 蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉； 蜈蚣在清明节前后捕捉较好； 一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等。 动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤土蟆油于体内较多。 鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时则角化而不是茸