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养牛技术期末综合练习题 一、名词解释 1．肉牛屠宰率 2．牛的尿素循环 答：日粮中的含氮化合物进入瘤胃后，部分可被分解为氨。一部分氨被瘤胃微生物利用合成了微生物蛋白质，另一部分氨被吸收进入血液，随血液循环进入肝脏，被合成尿素。这些尿素一部分通过尿液排出体外，另一部分则通过唾液的分泌进入瘤胃，再次被瘤胃微生物用作氮源，这一过程叫做尿素循环。 奶牛能量单位 答：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4％的牛奶所含的能量，即3．138兆焦。 肉牛能量单位 答：一个肉牛能量单位是指1千克标准质量玉米所含的能量，即8．08兆焦。 维持能量需要 答：牛用于维持体温、呼吸、心跳、血液循环、内分泌和少量活动等保持生命必需活动的能量需要，叫做维持能量需要。 6．肉牛的肉用指数 答：成年肉牛的活重（千克）与体高（厘米）的比值。 奶牛围产期 答：围产期是指奶牛临产期前１５天至产后１５天这一阶段。 8．全混合日粮（TMR） 答：根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。 干奶期 答：为了保证奶牛胚胎的正常生长发育、使母牛的体况得到恢复，并且为下一个泌乳周期做好准备，在奶牛泌乳末期产奶量很少时，使奶牛停止产奶。这一停止产奶的阶段被称为干奶期。 产奶指数 答：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量