Ch01 绪论.ppt

动物遗传育种学 Animal Genetics and Breeding 第一章 绪论 一、畜牧业与动物遗传育种 1、畜牧业在国民经济中的意义 （1）改善国民膳食结构、提高健康水平 动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、维生素、矿物质）且平衡 膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量人民生活和健康水平的主要标准 联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限 每日75g蛋白质，其中1/3来自动物性食品 发达国家:80-100g(动物蛋白40g） 发展中国家：50－60g(10-15g) 我国：70g(15-17g) （2）畜牧业水平与国民经济发达程度一致 畜牧业在农业总产值中的比例： 发达国家：加拿大51％；法国56％；美国60％；荷兰68％；德国73％；新西兰90％ 我国改革开发前后：1978年13.2%;2001年33％ 我国当前经济发达地区：北京市和上海市均超过50％，山东省接近40％ 畜牧业产值占国内生产总值的比重 畜牧业产值占农业产值的比重 1990~2003产值变化图 农业产值结构变化图 我国居民恩格尔系数进一步下降 二OO六年中国畜牧业产值已超过一点四万亿元人民币，占农业总产值的百分之三十四 肉、蛋总产量居世界首位，奶业发展迅猛，奶类产量已跃居世界第五位 《国务院关于促进畜牧持续健康发展的意见》 :畜牧业产值占农业总产值比重由百分之三十四上升到百