WS琼脂的沙门氏菌分离实验.docVIP

　　品种名称：023100 WS琼脂 　　品种用途： 　　用于沙门氏菌的选择性分离。 　　沙门氏菌传播源： 　　肉的污染 　　肉及其制品的沙门氏菌检出率国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。 　　蛋的污染 　　中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。 　　环境污染 　　食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。 　　传播问题 恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。　　检测原理： 　　胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质;氯化钠维持均衡的渗透压;乳糖、蔗糖为可发酵的糖类;十二烷基硫酸钠、溴麝香草酚兰和酸性复红抑制革兰氏阳性菌;硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色;琼脂是培养基的凝固剂;溴麝香草酚兰和酸性复红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为蓝绿色。 　　培养基配方(每升)： 　　胨12g 　　牛肉膏粉 3g 　　氯化钠5g 　　乳糖12g 　　蔗糖12g 　　十二烷基硫酸钠2g 　　琼脂15g 　　酸性复红 0.1g 　　溴麝香草酚兰0.064g 　　硫代硫酸钠6.8g 　　柠檬酸铁铵0.8g 　　最终pH 7.5±0.2 　　使用方法： 　　1、 称取本品68.8g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌