食品安全监督抽检和风险监测教程.ppt

食品安全监督抽检和风险监测 内容提要 一、食品安全抽检依据（法律法规） 二、食品安全监督抽检和风险监测实施细则（2015年版） 三、食品安全监督抽检和风险监测工作规范（2015年版） 四、食品抽样可能出现的问题 一、食品安全抽检依据（法律法规） 第八章 监督管理 第七十七条 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：(一)进入生产经营场所实施现场检查；(二)对生产经营的食品进行抽样检验；(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；(四)查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；(五)查封违法从事食品生产经营活动的场所。县级以上农业行政部门应当依照农产品质量安全法规定的职责，对食用农产品进行监督管理。 中华人民共和国食品安全法（新版） （2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订） 目 录 第一章?总则 第二章?食品安全风险监测和评估 第三章?食品安全标准 第四章?食品生产经营