新步步高高考化学人教版（全国）一轮复习文档：第九章第32讲乙醇和乙酸基本营养物质Word版含答案.docxVIP

考点一　乙醇和乙酸的结构与性质1．乙醇、乙酸的结构和性质的比较物质名称乙醇乙酸结构简式及官能团CH3CH2OH—OHCH3COOH—COOH物理性质色、味、态无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小物理性质溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶化学性质燃烧乙酸完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式。(1)Na与乙醇的反应2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(2)乙醇的催化氧化2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。(3)乙醇和乙酸的酯化反应CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O。(4)乙酸与CaCO3反应2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。2．乙酸乙酯的制取(1)实验原理CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。(2)实验装置(3)反应特点(4)反应条件及其意义①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇；②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的