生物人教版选修1阶段质量检测（六）　植物有效成分的提取（B卷）Word版含解析.docVIP

阶段质量检测(六)　植物有效成分的提取(B卷　能力素养提升) (满分：100分　时间：40分钟) 一、选择题(每小题4分，共48分) 1．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(　　) A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D．操作最简单，成本较低 解析：选D　选项A是原理，B为蒸馏法的类型，C为萃取的原理。 2．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质(　　) A．氯化钠　　　　　　　　 　B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠 解析：选A　加入氯化钠是使乳化液分层，然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠用来除去油层中剩余的水分。 3．玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适(　　) A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 解析：选C　根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。 4．对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的是(　　) A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小 B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂 D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离 解析：选D　萃取法是使植物芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出溶剂即可获得提取物，此方法要求原料尽可能细小，而且有机溶剂的沸点要低于芳香油的沸点。 5．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是(　　) A．萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥 B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物 解析：选D　萃取剂易挥发，为防止挥发在加热时需要安装冷凝回流装置；萃取液浓缩时，可使用蒸馏装置；浓缩前需要进行过滤，除去不溶物。 6．炒胡萝卜时要多加油主要是因为(　　) A．炒出来的胡萝卜香 B．油能使胡萝卜素变成维生素A C．胡萝卜素易吸收 D．油多产生的胡萝卜素多 解析：选C　胡萝卜素能溶于油，溶解的胡萝卜素易被人体吸收。 7．以下对植物有效成分提取方法的叙述，不正确的是(　　) A．萃取法提取胡萝卜素 B．纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品 C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D．压榨法提取胡萝卜素 解析：选D　由于胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于有机溶剂，所以对胡萝卜素的提取应采用萃取法。 8．压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是(　　) A．除去质量较小的残留固体物 B．除去水分 C．除去固体物和残渣 D．除去果蜡、果胶 解析：选A　将榨出的油水混合液用布袋过滤，除去糊状残渣。再将得到的混合物用6 000～8 000 r/min的转速进行高速离心，以除去质量较小的固体残留物。 9．下列是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关的说法中不正确的是(　　) ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油 A．①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理 B．为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到7～8左右 C．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可 D．若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低 解析：选C　由于鲜橘皮油中含有大量的果腊、果胶、水，若直接压榨，出油率会很低，故应先干燥去除水分，且用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油和水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到7～8左右。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。 10.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是(　　) A．A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥 C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素 D．该层析的目的是β-胡萝卜素的鉴定 解析：选B　胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其基线一般距底边2 cm。点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥。A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C。在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是β-胡萝卜素、其他色素和杂质，该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定。 11.萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是(　　)