连锁经营管理基本原理与实务彭娟第2章连锁经营决策与战略管理课件教学.pptVIP

情景引入 第 三 章 连锁经营战略管理 第一节 战略及战略管理 什么是战略？战略怎样形成？沃尔玛战略是什么？ 战略1：基本的组织使命、目标的形成；实现它们的政策和程序策略；以及保证战略实施以达到组织目标所需的方法 什么是“战略管理” ？ 沃尔玛的使命是 二、连锁企业的目标选择 1、连锁企业经营目标（企业内部） 思考：企业的目标是否越具体越好，应如何衡量企业目标制定的好坏？ 2、连锁企业市场目标 目标市场三步曲： 市场细分化、目标市场选定、市场定位 创办于2006年的“职达求职旅社”，在全国几个大城市设有连锁分店，这家旅舍以大学生求职群体为主要客户群体，不仅旺季的客房床位供不应求，部分门店更创下了近40%的利润率，与当前利润持续下滑的经济性连锁酒店形成鲜明对比。职达做过一项专门的调查，为了谋求较为满意的工作，中国高校学生在毕业前一年左右就开始奔走于北京、上海、广州等经济发达城市参加各种招聘会，参加企业的笔试面试等。每年全国有500万应届大学毕业生，加上历届待业和跳槽者，每年有近1000万的大学生奔波在外。这些学生求职者一般经济比较窘迫，奔波求职的经历又比较漫长，因此他们很难有能力支付在一般酒店的长期住宿费用。对酒店行业而言，这其实是一个蕴藏着巨大需求，但过去少有人注意的细分市场。职达求职旅社就是瞄准了这一市场。 日本为老年人开便利店 为吸引新的顾客群，日本便利店经营商日前在日本冈崎市开设了第一批专为老年人服务的便利店。便利店的顾客群通常为二三十岁的年轻人，便利店之间的竞争十分激烈，许多商店生意不佳。 便利店经营商于是另辟蹊径，将新的目标客户群瞄准日本老年人，在日本各地少量开设专门为老年人服务的示范便利店。在这些便利店中，有专门为老年人设计的休息空间，放有桌子、液晶电视和按摩椅等。老年顾客购物之余，可以在此处自由地吃东西、聊天。货架之间的空间更大，方便老人推购物车行走。商店中卖的多为老年人偏爱的商品。便利店中所有的价格标签都是大号的，便于老人辨认，同时还配备有血压计。这项服务大受欢迎，老年便利店的营业额增长了５０％。 三、企业环境分析 第三节 连锁企业经营战略 连锁企业经营战略包括 企业营销战略、企业运营战略 企业发展战略、企业竞争战略 一、连锁企业运营战略 对运营中的各个环节确定目的标准、 制定管理制度、确定经营规模、控制产品质量等问题而制定的长期运营规划。 [案例点击] 标准化修练真功夫 思考：餐饮连锁企业的标准化与商品零售连锁企业的标准化战略有什么不同？ 连锁企业形象战略 CIS战略： CIS在发展的过程中不断得以完善，逐渐形成了Corporate Identity System，即“企业的识别系统”，即人们通常所说的CIS战略。 CIS战略一般由三大要素组成： 二、连锁企业发展战略 连锁企业根据其特点和经营模式，针对连锁企业发展过程中的发展资金、发展方向、发展方式、速度及风险规避等问题制定的一种连锁企业战略。 1、发展的资本战略 自由资金积累、股票筹资、贷款、风险投资兼并重组。 2、扩张发展方向战略 市场扩张、业态扩展、行业扩张、区域扩张、国际扩张、纵向一体化。 小天鹅集团 三、 连锁企业竞争战略 连锁企业在企业经营环境中突出自己的企业优势，弥补自己竞争劣势，强占市场，规避或克制竞争对手经营战略。 1、连锁企业竞争表现形式 不同业态连锁企业之间的竞争 相同业态连锁企业之间的竞争 中外连锁企业之间的竞争 工商连锁企业之间的竞争 成本领先战略的盲区 ◆ 成本领先战略的第一个盲区是过分强调成本 优势而忽视其它战略。 ◆ 成本领先战略的第二个盲区是人们极易将成 本领先看成简单的价格竞争，从而步入低价 竞争的风险之中。 案例：美国百年老店伍尔沃斯 　　美国著名的百年老店伍尔沃斯，一向以低价著称于世，当外部环境发生巨大变化时，也一味死守低价，不思改革。为了实施低价策略，伍尔沃斯拒绝售卖更多更新的商品，甚至取消了一些必要的服务。有些中年美国人不无伤感地回忆说：“小时候，我经常跟着妈妈到伍尔沃斯，在我的记忆里，那是个很好玩的地方，有许多小孩感兴趣的东西。然而，长大后就很少光顾了，原因是那里的服务态度越来越差，当人们需要什么特别帮助时，总找不到人帮忙。正是伍尔沃斯逐渐走下坡路的真正原因，当它一味追求价格低廉时，却失去了原先的竞争基础--忠实的消费者。进入90年代，伍尔沃斯年年亏损，到1997年7月，该公司不得不被迫宣告破产。 案例：美国诺顿百货公司 美国诺顿百货公司