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营养与健康 六年级上册 Sunny制作 上节课，你检验了什么食物？它所含的主要营养成分是什么？ 人体需要的营养成分还包括： 盐类 维生素 水 水在人体中分布广泛 肌肉重量的65-75%是水，脂肪重量的25%是水。 水主要储存在细胞内（其中62%左右是水）和细胞外（如血液中90%以上是水）。 水在人体中的作用 水参与物质代谢过程，有助于物质的消化、吸收、生物氧化及排泄。 调节体温，保持人体的正常温度。 器官、关节及肌肉的润滑剂。 水的需求量、来源 少年儿童每天约需2000-2500毫升水（包括饮水、食物中的水，代谢中产生的水）。 若饮水过少，会使血液浓缩，粘稠度增高，不利于血液循环及营养的吸收。 人体若丧失20%的水分就会有生命危险。 怎样才能做到营养搭配合理？ 多吃食物金字塔底部的食物，少吃上部的食物。 早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 这些食物中的营养成分如何才能变成人体可以利用的营养物质呢？ 消化与吸收 六年级上册 Sunny制作 回忆吃米饭的过程，想一想口腔有哪些消化作用？ 口腔的消化作用 牙齿将馒头切断，大块的食物变为小块。 唾液可以使干的食品变得湿润，便于食物的下咽。 唾液里的淀粉酶，可以把米饭中的淀粉分解为人体可以吸收的物质。 食物经过的消化器官有： 口腔、食管、肝、胃、大肠、小肠。 食物经过的消化器官有： 口腔、食管、肝、胃、大肠、小肠。 * 脂　肪 淀　粉 蛋白质 牛肉 鸡蛋 豆腐 馒头 米饭 　常见食品 主要 营养成分 （每人每天只需要6克盐。） （日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算。） 请根据以上原则，合理设计科学食谱。 *