乙酸2011.5.19幻灯片.pptVIP

探究酯化反应脱水机理 * 乙酸 （醋酸） 一、乙酸的物理性质 16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸) 液体 有刺激性气味 易挥发 易溶于水、乙醇等溶剂 无色 状态： 气味： 熔点： 溶解性： 颜色: 挥发性： 二、乙酸分子组成与结构 结构式： 分子式： 结构式： 结构简式： O 官能团（羧基）－C－OH（或－COOH） C H H H H O C O C2H4O2 CH3COOH 1、弱酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 酸性强弱： CH3COOH＞H2CO3 练习：写出乙酸与碳酸钠反应的离子方程式 CO3 2-+2CH3COOH→2CH3COO-+CO2↑+H2O 小结：具有酸的的通性 ①使石蕊试液变红 ②与活泼金属反应③与碱性氧化物反应④与碱反应⑤与某些盐反应 三、乙酸的化学性质 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？ 你知道吗？ 观察思考！ 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 课本P71 演示实验2： 2、酯化反应 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 乙酸乙酯:有果香味的无色油状液体，不溶于水 （1）酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应 H2O + + 浓H2SO4 △ H2O