关于华中师范大学食堂满意度的调查研究与分析定稿.docxVIP

关于华中师范大学食堂满意度影响因素的调查报告组长：周杨学号：2011110377组员：邹英学号：2011112689陈佩学号：2011110378张亚婷学号：2011110381钱玲玲学号：2011110376官其格苏木学号：2011270015指导老师：刘顺忠 2011年12月23日关于华中师范大学食堂满意度的调查研究与分析摘要本文通过调查问卷的形式调查了学生对学校餐厅的满意程度，包括价格、口感、服务态度等多个方面；并通过运用科伦巴赫和线性回归的方法对问卷数据进行了分析，从而找出影响学生就餐的关键性因素。最后通过分析，我们对餐厅日后的改进做了一些建议。关键词：满意度服务线性回归一、前言衣食住行是与我们的生活密切相关的第一因素。作为一名在校学生，学生食堂是我们生活的重要组成部分，食堂的食品安全质量、卫生、服务人员的服务态度、就餐环境以及饭菜口感等方面一直是我们所关注的问题；同时，这也一直是学生家长和社会所担忧的问题。只有这些问题都能很好的得到解决，我们才能有一个好的心情和环境去更好地学习。通过观察,我们发现学校餐厅分布和内部管理不是很完善,某些餐厅内部排队过长、拥挤严重，学生就餐心理压力大，而有些餐厅就餐人员松散、营业时间短造成资源浪费；另外通过和同学的交流，我们发现很多同学对餐厅服务人员的态度不是很满意、对餐厅的卫生以及环境有不同程度的要求；通过调研，我们发现窗口的设置没有合理考虑大部分学生的就餐偏好和价格的可接受范围，导致个别中等价位窗口排队冗长，某些高价位窗口资源不能充分有效利用。诸多的不合理因素给学生们的生活带来了很多不方便，也给广大学生徒增了许多烦恼。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们小组以本校部分同学为对象作了充分的调查，希望通过这次研究知道学生选择食堂的主要标准是什么; 影响学生对食堂满意度的主要因素有哪些;以及可以采取哪些有效措施来提高学生对食堂的满意度。对学校食堂满意与否不仅关系到学生的日常生活，也会间接影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们希望站在学生的角度从多方面出发来关注与学生切身利益相关的食堂问题。具体的，我们从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况等因素入手进行调查，希望对食堂以后的改进能有所帮助，使我们的校园生活能够更美好。二、调查过程本次调查的核心问题是华师食堂满意度的影响因素究竟与哪些因素有关。为此小组成员针对这个问题开展了一系列的调查，包括设计调查问卷、发放调查问卷、分析结果、结论等几个方面。（一）、数据的收集整理我组共发行了152分调查问卷，涉及我校的21个院系。其中除去无用的调查问卷，我们对120份调查问卷进行了数据的整理，结果如下：（1）院系分布情况：数值代表院系情况：1.心理学院；2.数统；3.文学院；4.社会学院；5.外国语学院；6.教育学院；7.信管系；8.生科院；9.环城；10.信技系；11.政法；12.计科；13.政研；14.历史；15.管院；16.化学；17.经院；18.物理；19.传媒；20.美术；21.音乐（2）性别分布：男生：蓝色女生：绿色（3）学历分布：蓝色：代表本科绿色：代表研究生通过对样本的图表表示，可以清晰的看到本次抽样的学生群体中，男女比例大致均衡，研究生的抽样人数略多于本科生的抽样人数。（二）、前提假设我们假设食堂满意度受到以下十六个（a1饭堂饭菜口味、a2饭菜卫生、a3饭菜品种、a4饭菜的更换程度、b1饭菜价格以及荤素搭配、b2饭菜价格层次性、b3菜饭价格上涨幅度、b4食堂饭菜同校外价格涨幅比较、c1工作人员态度、c2排队冗长因素、c3餐具卫生情况、c4营业时间、d1饭堂基础设施、d2饭堂环境、d3饭堂地理位置、d4饭堂的总数量）因素的影响。（三）、克伦巴赫检验根据学者DeVellis(1991)的观点，量表或问卷的新都系数在0.80-0.90之间非常好，在0.70-0.80之间相当好，在0.65-0.70之间是最小可接受值弱。对所有120份问卷的数据检验，如图所示，整体的克伦巴赫系数是0.836，是一个非常理想的数据。接着根据我们对十六项调查结果分四类分别进行科伦巴格检验，得出如下结果：对于饭菜质量因素我们对a1、a2、a3、a4（饭菜口味、饭菜卫生、饭菜品种、饭菜品种随季节变换速度）进行检验克伦巴赫系数是0.712.第二，就食堂价格因素b1、b2、b3、b4（饭菜口味以及分量情况、价格层次高低、价格上涨幅度、校内与校外价格对比）进行克伦巴赫检验，检验系数是0.646.第三，食堂环境因素c1、c2、c3、c4（基础设施、餐厅干净与否、地理位置、数量）进行克伦巴赫，检验系数是0.687.最后，食堂服务有关的四个因素d1、d2、d3、d4（工作人员态度、队列的冗长程度、餐具卫生与否、营业时间）进行克伦巴赫系数检验，检验结果却只有0.