第二章第一节.pptVIP

糖类 作用： 1、人体最重要的供能物质（人体正常生命活动所消耗的能量通常主要来自来自糖类）并可直接提供能量。 2、构成细胞的一种物质。 病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为葡萄糖能为人体提供能量。 脂 肪 　 肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 一般成人体内贮存约占人体质量10～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗，便消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。 蛋白质 作用 1、是构成细胞的基本物质； （蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质）。 2、能提供能量。 糖类、脂肪、蛋白质的比较 总之，糖类、蛋白质、脂肪对人体都有两方面的作用，即构成细胞的成分和提供能量，但它们发挥作用的主次不同。 糖类以提供能量为主，是人体最重要的供能物质；脂肪也以提供能量为主，但一般情况是作为备用的能源物质