功能性食品的研制和开发项目课题申请指南.docVIP

关于发布“十一五”科技支撑计划“功能食品有关单位： “十一五”国家科技支撑计划重项目“功能食品”已通过专家可行性论证。根据科技部《国家科技支撑计划管理暂行办法》的有关要求，我组织编制了《“功能食品”项目课题申指南》（见附件）。现将《申指南》印发给你们，请严格按照申报指南要求，认真组织好申报工作。 附件：功能食品项目课题申指南 “十一五”国家科技支撑计划重点项目 “功能食品 前 言 为贯彻《国家中长期科学和技术发展规划纲要》精神，全面提升我国功能食品科技创新能力，推动我国功能食品的健康发展，科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划“功能食品各有关部门、主动性和国家科技计划管理办法第一章 申请须知 一、项目总体目标 本项目以国民经济与社会协调可持续发展为主线，针对我国功能性食品生产技术和产业化存在的问题，通过对重大关键和共性技术开展联合攻关，研究开发一系列新技术、新工艺和新产品，建立功能性食品开发与产业化示范基地，全面提升我国功能性食品工业的技术创新能力和科技水平，显著增强产品的国际市场竞争力和产业发展的核心竞争力，提高人民身体素质和营养健康水平，并带动农业等上游产业发展，促进新农村建设。 二、申请内容 本项目重点围绕功能性食品评价、有效成分检测和鉴伪、功能因子高效分离与制备及其生物活性稳态化减肥、辅助降血脂、降血压、降血糖抗氧化改善记忆功能性食品功能性食品重大关键和共性技术研究功能性食品评价技术的研究 功能性食品有效成分检测和鉴伪技术的研究 食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究 功能因子生物活性稳态化技术的研究 重大新产品研制开发与产业化示范辅助降血脂、降血压、降血糖功能食品的研究与产业化 抗氧化功能食品的研究与产业化 减肥功能食品的研究与产业化 辅助改善老年记忆功能食品的研究及产业化 功能化传统食品研究与产业化示范 战略研究功能性食品资源分析评估与科技发展战略研究 2、根据国家科技计划管理的有关规定，遵循“申报、统一评审、优势优先”的原则，通过评审择优选择并落实优势承担单位。重大新产品研制开发与产业化示范∶1提供配套资金，同时要求承担企业按课题国拨经费数不少于1∶在中华人民共和国境内注册事业单位不接受个人申请课题申报必须以为申请单元每个课题的联合申请方原则上不超过个单位，其中企业科研院所（或大专院校）不超过个。联合申请各方须共同申请协议，明确规定各自所承担的工作和责任。重大新产品研制开发与产业化示范重大新产品研制开发与产业化示范前位4、申报单位，并保证配套资金及时到位，保障课题研究工作的顺利实施。课题负责人须具有副高级以上职称，年龄不超过周岁申报单位（包括联合申报中任意一方）不得重复申报。 申请单位））16:00时整经专家评审、择优选定课题承担单位，按项目管理要求“十五”国家科技计划课题书。 国家科技计划第二章 申请课题研究内容与目标 课题1、功能性食品评价技术的研究功能因子体外生物评价技术的研究 将细胞生物学和分子生物学的理论与技术引入到功能食品评价过程中，利用细胞培养及离体实验等方法，建立功能因子体外快速评价体系。 功能因子作用机理的研究 利用手段，研究功能因子的量效关系及其安全用量，阐明功能因子的代谢途径和作用机理。 功能食品的功效关系动物模型的研究 研究功能食品动物评价体系，建立适合功能食品特点的实验动物模型。采用人工半合成饲料、对喂技术、全素代谢实验技术等营养生理学的方法以动物实验手段集中观察、评价功能食品对机体的总体功能。 临床与社会评价体系的建立 研究建立与药物评价方法不同的临床评价体系和社会评价体系。辅助降血脂、降血压、降血糖建立5～10个有效、快捷的体外功能评价指标建立暴露评估模型和危害剂量-反应模型，确定5～10个功能因子的安全性用量，并阐明其代谢途径和作用机理。 建立功能食品的评价体系。 申请发明专利3～5项，培养研究生10～15名，发表研究论文～0篇。功能食品有效成分检测和鉴伪技术的研究 1、功能食品有效成分和标志成分及违禁添加成分的快速检测技术 应用理化方法免疫方法研究建立常见减肥、降压、抗疲劳等功能食品中有效成分标志成分及违禁添加成分的快速检测技术，建立与检测方法配套的样品快速前处理技术。 2功能食品有效成分和标志成分指纹图谱技术 应用理化指纹图谱技术、蛋白指纹图谱技术和生物指纹图谱等技术，研究建立不饱和脂肪酸类、多酚类、黄酮类、多糖类、蛋白类等功能因子有效成分和标志成分的指纹图谱库，快速鉴别功能食品中非原始有效成分和标志成分。 3功能因子原料来源及主要高附加值食品鉴伪技术研究 1、建立功能食品有效成分标志成分及违禁添加成分毛细管电泳、GC-MSHPLC-MS和免疫法等快速检测