云南农田种草与草产品开发的前景探讨.docVIP

云南农田种草与草产品开发的前景探讨 云南省肉牛和牧草研究中心 黄必志 博士 一、国内外农田种草养畜与草产业发展概况 牧草在世界上被誉为“绿色黄金”，许多国家都把牧草作为一项主导产业和培育植物资源的基础产业，积极引导发展。世界上牧业发达国家，大部分草地都是利用农田种植，据资料介绍，英国的乡村农业模式是作物和牧草平衡种植，每个家庭农场中作物、牧草和林木都有一定比例，澳大利亚在农区划出相当面积的土地作为牧草和饲料地，以保证国家畜牧业的稳定发展，新西兰、法国、美国等畜牧业发达国家，主要牧草种植都在农区，牧草与农作物分区已逐渐淡化，牧草业已成为发达国家中的一大产业，美国牧草面积已占作物面积比重21%，荷兰占33%，新西兰高达97%，美国草产业已经是一项涉及47%的农户、产值超过150亿美元的大产业。日本是世界上人均占有土地极少的国家之一，为发展优质肉牛和牛奶供给，从上世纪六、七十年代开始即在日本南部地区对水稻冬闲田的利用方式进行大量研究，通过研究，将过去以种植绿肥紫云英(Astragalus sinicus)改为种植多花黑麦草（Lolium multiflorum）作为饲料牧草生产用地，到八十年代就已经建立了多花黑麦草和水稻（Oryza sativa）以及其它作物在不同季节轮换栽培的草田轮作系统，并培育出一批早熟、浅根系的牧草新品种，保证在短暂的冬闲期间获得较高的产量，这一系统已成为日本目前饲草生产供应的最大来源。 我国利用农田种草历史也很悠久，早在西汉时期，张骞出使西域即带回苜蓿（Medicago sativa）在长安附近种植，用作战马饲草。建国初期，我国学习前苏联草田轮作的经验，也曾收到较好的效果，上世纪六十年代起在全国推广种植草木犀（Melilotus albus）、紫云英、光叶紫花苕（Vicia villosa）、箭舌豌豆（Vicia sativa）等。只是当时仅仅是供作绿肥利用，过腹还田利用较少，八十年代以来，根据著名科学家钱学森先生“立草为业”的理念，我国在研究农业“稳粮增收调结构”的过程中，为开发农区草料资源，发展节粮型草食动物，相继开展了优良牧草引种筛选试验，筛选出包括多花黑麦草在内的几十种适宜不同生态气候区域的优良牧草品种，并对草田轮作系统进行了系列研究，解决了一系列理论与认识问题。“九五”期间农业部还组织开展了“利用冬闲田种草养畜综合配套技术”等一系列示范研究。这些研究成果，在我国亚热带十几个省、市、区的生产实践中得到应用并取得了良好的成效。1996年，“休闲地种草养畜技术”，被确定为全国推广的“百项农业实用技术”和全国“十大”畜牧技术之一，开始在全国普及与推广。目前，四川、广东、广西、江西、江苏、福建等省区已逐步确立了稻田冬种多花黑麦草的草田轮作模式，安徽、湖北、湖南都开展大量的试验示范工作。据有关资料介绍，目前全国人工牧草种植有2.9亿多亩，其中利用农田种植面积达8000万亩，苜蓿种植面积约3000万亩。 我省传统的农业耕作制度是以粮食和经济作物产量为目标，在农产品价格持续低迷、生产成本居高不下、比较效益不佳的条件下，农民的生产积极性多次受到挫折，粮食生产陷入增产不增收的困境。因此必须进行耕作制度的重大改革，以高产、高效、可持续发展的农牧结合耕作制度取代传统耕作制度。农田种草养畜不仅可以克服饲料不足的矛盾，而且可以充分发挥耕地价值，提高自然资源利用率和转化率，提高单位面积产出。“引草入田”既是种植制度和作物结构调整的重大举措，更是一项事关农业能否持续发展的战略措施，应当成为我省耕作制度改革的突破口和实现“粮一经一草”三元结构种植的切入点，也是我省农业结构调整，推动畜牧业持续发展的一个新的增长点和富民增收的一条重要途径。 草产业是随牧草种植而随之兴起的一项产业。严格的说，草产业应该包括饲草、草坪、草地、草编工艺等在内的一个巨大的生态效益和经济效益并存的链条。就牧草而言，目前世界上加工销售的草产品主要有干草捆，草粉及草颗粒等类型，主要草种以苜蓿居多，据资料统计，目前世界上仅苜蓿种植面积即有5亿亩，主要生产国是美国和加拿大，美国种植的苜蓿占世界三分之一，已成为美国的四大作物（大豆、小麦、玉米、苜蓿）之一，年产干草8000多万吨，产值150—160亿美元。 国内草产品加工始于上世纪90年代，据介绍，甘肃省从上世纪开始即作为国家农业部的牧草开发基地进行牧草开发，成效显著。目前，仅甘肃、宁夏两省以紫花苜蓿为主的优质牧草种植面积就达1600多万亩，其牧草产品不仅在国内销售，还打入了国际市场。河北沧州、山东元棣及辽宁省近年来大量开发以紫花苜蓿为主的牧草种植，已建立了一批生产干草和干草粉的重要产地，商品草生产已逐步成为这些地区的主要产业，还有部分产品出口南韩和日本。 从国内外商品市场来看，草产品潜力相当可观，据资料显示，目前我国每