商场、大型超市安全经营规范.docVIP

前 言 本标准由国家安全生产监督管理总局提出。 本标准由全国安全生产标准化技术委员（SAC/TC 288）会归口。 本标准主要起草单位： 本标准主要起草人： 餐饮企业安全经营规范 范围 本标准规定了商场、大型超市开展安全经营的总体原则、管理模式和要求。 本标准适用于商场、大型超市开展安全经营标准化工作以及相关方的咨询、支持、服务和评审。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 50016 建筑设计防火规范 《零售商促销行为管理办法商务部、国家发展和改革委员会、公安部、国家税务总局、国家工商行政管理总局实际营业面积6000m2以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售afety operation standardization 商场、大型超市分析经营安全风险，建立预防机制，健全科学的安全经营产责任制、安全经营管理制度和操作规程，各生产环节和相关岗位的安全工作符合法律、法规、规章、规程、标准等规定，达到和保持一定的标准，并持续改进、完善和提高，始终处于安全经营的良好状态，控制经营安全风险。 要素 element 安全经营管理中的关键因素。 风险 risk 发生特定危险、有害事件的可能性以及发生事件结果的严重性。 　 风险评价 risk evaluation 评价风险程度并确定其是否在可承受风险范围的全过程。 资源 resource 是指实施安全生产标准化所需的人员、资金、设施、材料、技术和方法等。 重点设施、部位 emphasis facility/part 对安全经营起关键作用的设施、部位。 危害因素 harm element 可能会导致伤害、疾病、财产损失、环境破坏的危险、有害根源或状态。 　 危害辨识 harm identification 识别危害因素存在并确定其性质的过程。 原则 商场、大型超市应结合自身特点，依据本标准的要求，建立与保持安全经营标准化系统。 安全经营标准化系统的建设，应注重科学性、规范性和系统性，立足于危害因素辨识和风险评价，立足于隐患治理，充分体现风险管理和预防事故发生的思想，并与商场、大型超市其他方面的管理有机结合。 安全经营标准化的创建，应确保全员参与，通过有效方式实现信息的交流和沟通，反映商场、大型超市自身生产特点及安全绩效的持续改进和提高。 商场、大型超市安全经营要素 销售 应建立健全的安全管理制度，设立相应的管理机构和专门人员负责批发商的销货凭证与零售商的进货凭证统一格式内容采取商品进货采、审、验三者负责制，把好商品质量关。验收商品时，必须检查相关的检验报告、合格证、生产日期、保质期等，对缺证商品不准接受。商品质量不仅在供货商品送货时验收，还设立门店收验查和商品上柜验查责任制。并且对名烟、名酒、食品、化妆品等商品保质期设立台帐，要求理货员经常查验、确保销售商品的质量。执行《零售商促销行为管理办法》，保障消费者安全促销活动具备相应的安全设备和管理措施，保证安全通道畅通。开业、节庆、店庆等大型促销活动有安全应急预案。促销期间保证良好购物秩序，防止交通拥堵、秩序混乱等问题发生。开业、节庆、店庆等大型促销活动按规定备案。消防消防制度健全并有效执行有健全的消防安全管理制度和消防部门认可文件。设有负责消防的管理部门，并配备相应的专业人员。有消防应急预案。实行消防责任制并落实到个人。对全体员工进行消防知识培训，定期进行演练，有详细记录。建立消防档案，一年内无任何火灾事故。消防设施适当，记录完整保证建筑物和设备设施的牢固稳定，保证电力系统的安全运行，有相应的检查记录。按规定配备消防设施、器材，定期检查，维护管理，保持完好，并有记录。配备电力应急设备，在出入口、紧急通道、主要通道装置应急灯。安全通道出口数量、疏散距离等符合国家标准，并保持畅通。设备设施经营场所设备符合安全要求货架由易清洗、有韧性材料制作，符合安全标准。地面平整，必须分出高低层次的，高低部分过渡平缓，台阶式过渡有醒目提示。地面选择防滑、防压、承重、耐磨、易清洗材料铺设。墙面布景悬挂不超过墙壁承重能力。购物通道通畅，标示明确通道垂直平行交叉布局，宽度主通道不低于2.4，辅通道不低于1.5，并保持各个方向通畅。在安全出口、电梯、出入口、通道等设施设置疏散标志、导向标志、警示标志以及告知性标志，对顾客给予引导、提示。企业安保参考文献 [1] 《零售商供应商公平交易管理办法产品质量法全国人大常委会GB/T 18883 室内空气质量标准 SB/T ××××—2003 SB/T ××××—2003 1 AQ/T XXXX—201