水晶巷酱板鸭市场调查报告定稿doc.docVIP

关于零陵水晶巷酱板鸭如何发掘湖南科技学院潜在顾客的调查研究 课程名称：国际市场营销学 授课老师：何渊明 组长：蒋华福 学号201102001335 组员：欧阳斌 学号201102001337 沈伟国 学号201102001326 刘志文 学号201102001321 孙小波 学号201102001345 目 录 第一章：关于零陵水晶巷酱板鸭产品的介绍 第二章：关于零陵水晶巷酱板鸭的SWOT分析研究 2.1 优势 2.2劣势 2.3机会 2.4威胁 第三章：水晶巷酱板鸭在湖南科技学院的调查问卷 第四章：关于水晶巷酱板鸭调查消费问卷图表分析 第五章：零陵水晶巷酱板鸭的问题总结及营销策略 第一章：关于零陵水晶巷酱板鸭产品的介绍 水晶巷，零陵老城人尽皆知的一条小巷，巷内古风犹存，历史悠久，最主要的还是水晶巷里有个卖酱板鸭的店子，这个13年的老店，每天人来人往，除了此处居民，更多的是慕名前来购买酱板鸭的。水晶巷的品牌是老百姓吃出来的，靠的是口碑，所以在零陵区也没看到有很多关于水晶巷酱板鸭的广告。但是生意却很好，顾客络绎不绝，在我们小组调查的时间段，上午十一点左右，短短二十几分钟，就有大约二三十个人在店里买东西，有些是买一两只整鸭打包好，在加上礼品袋，买回去送人，有的是买散装的鸭脖，鸭翅，中午回家吃。 水晶巷的酱板鸭精选上等原料加上几十种香料和调味品，采用现代工艺秘制而成的鸭掌/鸭脖，远近闻名，每天被大量的送往各大酒店，不少人专程到这买大包小包的送人或者是寄给远方的亲人。 水晶巷酱板鸭有很多品种，品种和价格如下，鸭锁骨、鸭翅、鸭爪、湿脖子、猪脚都是30元一斤，鸭肾35元一斤。辣味一般分为微辣、中辣、特辣，基本上买的就是中辣，特辣的味儿太重了，中辣还是比较适合零陵人的口味。 名泉水晶巷酱鸭系列食品，精选地道河鸭、上等原料加上几十种香料和调味品，经传统工艺精制而成，食用方便，口味独特，香辣突出，健康营养，远近闻名,堪称一绝。本产品在许多城市的酒店、宾馆、酒吧等休闲场所推出数十年，深受广大消费者喜爱。2003年获永州市芝山区首届农产品展销会金奖，2004年获永州市家博会金奖，2005年和2006年获消费者放心食品称。 第二章：关于零陵水晶巷酱板鸭的SWOT分析研究 2、1名泉水晶巷酱鸭的优势：1、酱板鸭行业市场销售分析 总的来说，酱板鸭是零陵古城的一大特产，口味独特，香辣突出，远近闻名,堪称一绝！是大家送礼的首选，整个行业的销售每年达500万，并且每年的销售额趋上升趋势！市场前景看好。 2、酱板鸭行业产品市场价格分析 酱板鸭采用深加工模式，使利润简单的农产品价值得到大幅度的上涨，一个酱板鸭原料也就20块钱而已，但酱板鸭行业的一个酱板鸭的价值就达40块钱，价值增幅翻倍。现在市场上酱板鸭价格是在35-55元之间。这使得酱板鸭的价格更具有优势！ 3、市场占有量分析 其经传统工艺精制而成，食用方便，口味独特，香辣突出，健康营养，远近闻名,堪称一绝，深受广大消费者的喜爱，在永州酱板鸭市场上，零陵的酱板鸭销售额高达70%以上，其中水晶巷酱板鸭占零陵区酱板鸭销量50%， 4、自身分析 名泉水晶巷酱鸭深受广大消费者喜爱，远近闻名，本产品在许多城市的酒店、宾馆、酒吧等休闲场所等都有销售，慕名而来的消费者很多，俗话说的好，酒好不怕巷子深，零陵区水晶巷的酱板鸭凭借独特“辣”味，食用方便，吸引了许多销售者，形成了良好的口碑。消费者一传十十传百，这样吸引了更多的消费者，水晶巷的酱板鸭正是凭借着独特的风味赢得了消费者的心.5、自身的市场定位分析 名泉水晶巷酱鸭主要销售对象是15—50岁人群，因为其独特的风味和品牌效应，其成为走访送礼的首选！名泉水晶巷酱鸭自身的一大优势就是在送礼上，能够代表零陵区的“味道”，并且采用了精美华丽得外包装盒，加上真空包装，健康卫生，能够寄给远方的亲人，使其更加符合送礼的标准，这样的礼物送出去既好看又独具风味！ 6、价格定位 名泉水晶巷酱鸭名泉水晶巷酱鸭的价格比市场上的同比酱板鸭都要高出十多块钱的价格，因为它就是凭借着独特的美味！水晶巷的酱板鸭拥有自己的独特秘方又加采购新鲜的河鸭、山椒、八角、丁香、桂皮、等香料，给足了味道，这是其价格为什么高于一般市场的同类产品的原因！ 7、独特的宣传方式 从2003年获永州市零陵区首届农产品展销会金奖，到2004年获永州市家博会金奖，在到2005年和2006年获消费者放心食品称号。名泉水晶巷酱鸭曾多次参加各种比赛并获得各种荣誉，由此给大家留下了深刻的印象，达到广为宣传的效果！ 8、