旅游饭店管理法规制度【PPT】.pptVIP

第八章 旅游饭店管理法规制度 第一节 旅游饭店星级评定制度 1、星级划分及评定依据 评定星级饭店的依据有以下五项： ①饭店的建筑、装潢、设备、设施条件； ②饭店设备设施的维修保养状况； ③饭店的管理水平； ④饭店的服务质量； ⑤饭店的服务项目。 2、旅游饭店星级的评定范围 凡是在我国境内的、从事接待外国人、华侨、外籍华人、港澳台同胞以及国内公民，正式开业1年以上的国有、集体、中外合资、中外合作以及外商独资的饭店（或宾馆、度假村）等，都可以申请评定星级。 3、星级评定的机构及其分工 在我国，旅游饭店星级评定的领导机构是国家旅游局。国家旅游局设立饭店星级评定机构，负责全国旅游饭店星级评定工作，并具体负责评定全国四星、五星级饭店；各省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构具体负责评定本地区一星、二星和三星级的饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案。 第二节 饭店经营者的权利和义务 1、饭店经营者的权利主要包括： （1）在依法核准的经营范围内，对外进行宣传促销活动； （2）在自愿、平等、公平、诚实信用原则下与相关单位或个人订立合同； （3）向住宿旅客收取住宿和服务费用； （4）对预定客房不予使