餐饮服务监管及现场执法能力培训__图文.pptVIP

餐饮服务监管及现场执法能力培训 第一部分、餐饮服务监管有关知识 第二部分、现场执法检查有关知识 一、行政监督和管理的依据及监管对象 二、餐饮监督管理的基本要求 三、食品安全法等相关法律法规规定 四、食物中毒的基本知识 五，农村群体聚餐的管理 一、行政监督和管理的依据及监管对象 (一)行政监督和管理的依据 《食品安全法》 《食品安全法实施条例》 《餐饮服务食品安全监督管理办法》 《餐饮服务许可管理办法》 一、行政监督和管理的依据及监管对象 一、行政监督和管理的依据及监管对象 (一)行政监督和管理的依据 《食品安全法（修改稿）》第六条第五款规定：乡镇人民政府和街道办事处负责本区域食品安全工作，组织开展食品安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作。 一、行政监督和管理的依据及监管对象 一、行政监督和管理的依据及监管对象 (二)管理相对人(监管对象、行政相对人) 供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但本法另有规定的，应当遵守本法的有关规定。（修改稿） 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的基本要求 二．餐饮监督管理的