人体解剖生理学---课件.pptVIP

人体解剖生理学---脂质篇 主讲：林雨婷，丁雨莲，洪怡， 姚婷，葛冬华 生活中的脂质？ 细胞中的脂质 脂质 一·脂肪 二。磷脂 胆固醇是人体必须的化合物，可由食物中获得，也可由人体内合成，由于其具有不导电的性质，因此是神经传导，产生冲动的神经结构的良好绝缘物。他还参与血浆脂蛋白合成，参与脂肪代谢，但这是人体必须的又很重要的物质 脂质的性质 物理性质 脂质通常不溶于水，溶于有机溶剂 化学性质 脂质由于氢氧之比大于2：1，因此氧化时需要更多的氧并释放更多的能量 * 简介 分类 习题 功能 性质 脂质 脂质（lipid，也译为脂类或类脂），是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。大多数脂质的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 1、元素组成： 主有C,H,O 有的含有 P,N 。 2、种类：脂肪、磷脂、固醇(分子结构差异大、不溶于水，溶于有机溶剂 脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪. 人体脂肪的90%由甘油三酯组成，甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成，脂肪酸的羧基中的—OH 与甘油羟基中的—H 结合而失去一分子说，于是甘油与脂肪酸之间形成酯键，变成了脂肪分子。 　动物的脂肪中，不饱和脂肪酸很少，植物油中则比较多。膳食中饱和脂肪太多会引起动脉粥样硬化，因为脂肪和胆固醇均会在血管内壁上沉积而形成斑块，这样就会妨碍血流，产生心血管疾病。也由于此，血管壁上有沉淀物，血管变窄，使肥胖症患者容易患上高血压等疾病。 定义：含磷的脂肪酸称为磷脂。 ？磷脂的主要作用是什么？ 磷脂分子是组成细胞膜最重要的成分。 因此VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 维生素D 促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征 性激素 动物体内的重要物质，但过高会导致血管硬化、高血压等 动物细胞 胆固醇 固醇类 组成细胞膜的成分 动植物 类脂（磷脂） 贮存能量，保温 动植物 脂肪 功能 主要分布 种类 *