专题9 课时4生命活动的物质基础.docVIP

课后限时训练 （时间：45分钟） 学考、选考强化 1．（2014·浙江1月学考）有机物与生产、生活紧密相关。下列说法不正确的是（　　） A．天然气的主要成分是甲烷 B．棉花的主要成分是淀粉 C．酒精类饮料中含有乙醇 D．牛奶中含有蛋白质 解析　棉花的主要成分是纤维素，B项错误。 答案　B 2．（2014·浙江7月学考）下列叙述正确的是（　　） A．淀粉和纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖 B．煤的干馏属于物理变化 C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应叫做皂化反应 D．石油分馏得到的各馏分都是纯净物 解析　淀粉和纤维素在一定条件下水解最终产物均为葡萄糖，A项正确；煤的干馏属于化学变化，B项错误；油脂只有在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应，C项错误；石油分馏得到的各馏分都是混和物，D项错误。 答案　A 3．生活处处有化学。下列说法正确的是（　　） A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 解析　A项，合金是由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）经一定方法所合成的具有金属特性的物质，不锈钢主要成分是铁，还含有铬、镍等金属，因此属于合金，A正确；B项，属于同分异构体的前提是物质的分子式相同，棉和麻的主要成分均属于纤维素，虽然纤维素和淀粉都可以用（C6H10O5）n表示，但n值不同，因此两者的分子式并不相同，不能称为同分异构体，B错误；C项，不饱和度大的酯常温下为液态，花生油常温下为液态，因此含有不饱和酯，C错误；D项，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，煮沸会引起蛋白质的变性，并不能发生彻底的水解反应，D错误。 答案　A 4．（2016·江苏泰州学测模拟）下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是（　　） A．糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳 B．乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应 C．硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来 D．淀粉在稀硫酸加热催化下，水解产物葡萄糖的检出，先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，看是否有银镜出现。若出现银镜，证明有葡糖糖生成 解析　单糖不水解，二糖和多糖可以水解，且二糖和多糖的水解产物不是乙醇和CO2，A项错误；油脂的碱性水解叫做皂化反应，B项错误；硝酸汞为重金属盐，使蛋白质变性，C项错误。 答案　D 5．（2016·台州中学高二下期中）下列说法不正确的是（　　） A．纤维素的葡萄糖单元中含有羟基 B．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，属于两性化合物 C．CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应的有机产物是CH3CO18OC2H5 D．用甘氨酸（H2N－CH2－COOH）和丙氨酸（H2N－CH（CH3）－COOH）缩合最多可形成4种二肽 解析　纤维素的葡萄糖单元中含有3个羟基，A项正确；氨基酸中的氨基有碱性，羧基有酸性，是两性化合物，B项正确；CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应，CH3CO18OH脱去－18OH，C2H5OH脱去H，产物的结构简式为CH3COOC2H5，C项错误；甘氨酸和丙氨酸可以形成以下四种二肽：H2N－CH2－CONH－CH2－COOH，H2N－CH（CH3）－CONH－CH（CH3）－COOH，H2N－CH2－CONH－CH（CH3）－COOH，H2N－CH（CH3）－CONH－CH2－COOH，D项正确。 答案　C 6．（2015·11月浙江省绍兴一中高二上期中测试）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　） A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．浓硫酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应 解析　A项，牛油的成分是油脂，油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，错误；B项，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，正确；C项，葡萄糖是单糖，不能水解，错误；D项，皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，错误。 答案　B 7．（2016·3月浙江师大附中检测）下列实验操作和结论错误的是（　　） A．用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖 B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D．蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，水溶液加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解 解析　D项中蔗糖水解时用稀H2SO4作催化剂，溶液显酸性，应先加碱调至碱性，再加银氨溶液。 答案　C 8．