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绪言 化学的概念：化学是在分子、原子层次上研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学。 到了近代，英国科学家道尔顿提出了原子学说；意大利物理学家、化学家阿伏伽德罗提出了分子的概念。 1869年，俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表。 第一单元 走进化学世界 第一节 物质的变化和性质 一、物理变化和化学变化 物理变化 化学变化 定 义 没有生成其他物质的变化叫物理变化 生成其他物质的变化叫化学变化 常见现象 物质的状态、形状可能发生变化，可能有发光、放热等现象出现 颜色改变、放出气体、生成沉淀等，并吸热、放热、发光等 本质区别 是否有新物质生成 实 例 石蜡的熔化、汽油挥发、铁水铸成锅、点灯发光 石蜡的燃烧、铁的生锈、酿酒 联 系 发生化学变化时一定同时发生物理变化，而发生物理变化时不一定同时发生化学变化。 爆炸不一定是化学变化。物理变化：气球的爆炸、爆胎 化学变化：火药的爆炸、瓦斯爆炸 原子弹的爆炸属于核爆炸 二、物理性质和化学性质 物理性质 化学性质 定 义 物质不需要发生化学变化就可以表现出来的性质 物质在化学变化中表现出来的性质 实 例 颜色、状态、气味；硬度、密度、燃点、沸点、熔点、溶解性、挥发性、导电性等 可燃性、氧化性、还原性、稳定性、活泼性、酸性、碱性、毒性等 区 别 这种性质是否需要经过化学变化才能表现出来 氮气和稀有气体可以做保护气。这虽然不包含化学变化，但利用了它们的化学性质（稳定性）。 物理、化学性质的描述中一般有：“能”、“会”、“可以”、“是” 物理、化学变化一般强调的是变化过程。 第二节 化学是一门以实验为基础的科学 一、蜡烛 石蜡不溶于水，石蜡密度小于水。蜡烛的燃烧既发生了物理变化（长度的变化）又发生了化学变化。 蜡烛燃烧时的火焰分三层，包括外焰（温度最高）、中焰和内焰。 实验方法：用一火柴梗平放入火焰中发现两端先碳化，说明外焰温度最高。 点燃蜡烛后，用干冷烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水珠生成，说明蜡烛燃烧产生水；向烧杯中倒入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧产生二氧化碳。 熄灭蜡烛时产生的白烟是凝固的石蜡蒸气。 蜡烛燃烧的表达式：石蜡+氧气二氧化碳+水 二、做“对人体吸入的空气和呼出的气体的探究”实验时，最重要的是做对比实验。 呼出的气体和呼入气体的成分相同，水蒸气和二氧化碳的含量不同。 三、不同地方的气体采集方法：用集气瓶装满水，到达该地方后将水倒掉。 第三节 走进化学实验室 托盘天平的使用 托盘天平的精确度是0.1g 物理使用方法： 放平、归零、调平。 左物右码。砝码必须用镊子夹取，添加砝码先大后小，最后移动游码，直到天平平衡为止。 天平左右盘各放一张大小、质量相同的纸。如果药品易潮解或具有腐蚀性，在天平上放玻璃器皿。 “左物右码”时，物体的质量＝砝码的质量＋游码的示数；“左码右物”，物体的质量＝砝码的质量－游码的示数。“左码右物”的做法虽然也能称出物质的质量，但是这种做法是错误的。 称量干燥的固体物品时，在两边托盘中各放一张大小、质量相同的纸，在纸上称量。潮湿的或具有腐蚀性的药品（如氢氧化钠），放在加盖的玻璃器皿（如小烧杯、表面皿）中称量。 仪器的连接 把玻璃管插入带孔橡皮塞：先把要插入塞子的玻璃的一端用水润湿，然后稍稍用力转动，使它插入。 连接玻璃管和胶皮管：先把玻璃管口用水润湿，然后稍稍用力即可把玻璃管插入胶皮管。 在容器口塞橡皮塞：应把橡皮塞慢慢转动塞进容器口。切不可把容器放在桌上再使劲塞进塞子，以免压破容器。 需要用力的事情都要由右手来做。 实验室药品取用规则 不能用手接触药品，不要把鼻孔凑到容器口去闻药品的气味，不得尝任何药品的味道。 注意节约药品。应该严格按照实验规定的用量取用药品。如果没有说明用量，一般应该按最少量（1~2mL）取用液体。固体只需盖满试管底部。 实验剩余的药品既不能放回原瓶，也不要随意丢弃，更不要拿出实验室，要放入指定的容器内。 固体药品的取用 固体药品通常保存在广口瓶里。 固体粉末一般用药匙或纸槽取用。操作时先使试管倾斜，把药匙小心地送至试管底部，然后使试管直立。（“一倾、二送、三直立”） 块状药品一般用镊子夹取。操作时先横放容器，把药品或金属颗粒放入容器口以后，再把容器慢慢竖立起来，使药品或金属颗粒缓缓地滑到容器的底部，以免打破容器。（“一横、二放、三慢竖”） 用过的药匙或镊子要立刻用干净的纸擦拭干净。 液体药品的取用 液体药品通常盛放在细口瓶中。广口瓶、细口瓶等都经过磨砂处理，目的是增大容器的气密性。 取用不定量（较多）液体——直接倾倒 要点：瓶塞倒放，口挨口，标签向着手心。 取用不定量（较少）液体——使用胶头滴管 正上方垂直滴入使用时