次级代谢产物.ppt

两个概念 ：初级代谢产物，次级代谢产物 初级代谢产物：是指微生物产生的，生长和繁殖所必需的物质，如蛋白质、核酸等。 次级代谢产物：从初级代谢途径中形成分枝代谢途径，并用初级代谢产物生成与菌体生长繁殖无关的物质或功能还未明的化合物，这个过程称次级代谢，产物称次级代谢产物，如抗生素、毒素、色素。 防止碳分解代谢阻遏或抑制的发生 青霉素发酵中限量流加葡萄糖(或糖蜜)以减少碳分解阻遏的发生，是一项很有效的提高产量的方法。 使用寡糖、多糖等缓慢利用的碳源，葡萄糖与麦芽糖、葡萄糖与蔗糖、葡萄糖与淀粉混合碳源的利用，也都能减少碳分解阻遏的发生。例如在次级代谢产物青霉素的生产中，葡萄糖虽能很好利用，但生产不适宜，而乳糖虽缓慢利用，却可多产青霉素。在含葡萄糖和乳糖混合培养基中，生长阶段迅速利用葡萄糖，葡萄糖用尽时，对乳糖利用解阻遏，不生长，但产青霉素。 炭疽 梭状芽孢杆菌感染 破伤风 梅毒 钩端螺旋体病 回归热螺旋体 白喉杆菌 草绿色链球菌 草绿色链球菌心内膜炎 专家估计，青霉素的国际市场年产值 足有440亿美元以上 提高次级代谢产物产量的方法 菌丝浓度? ?发酵过程中必须控制菌丝浓度不超过临界菌体浓度, 从而使氧传递速率与氧消耗速率在某一溶氧水平上达到平衡。青霉素发酵的临界菌体浓度随菌株的呼吸强度 (取决于维持因数的大小, 维持因数越大,呼吸强度越高) 、发酵通气与搅拌能力及发酵的