6.1植物芳香油提取资料.pptVIP

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 1. 了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。 学习目标 一.基础知识 （一）植物芳香油的来源、特点和提取方法 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动 物： 植 物： 分布在不同的器官，有的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖器官 3.植物芳香油的提取方法：（看书72-73） 提取方法 实验原理 适用范围 缺点 水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1.原料焦糊 2.成分分解 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 1.含杂质多 2.损耗原料 较大 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分溶解在有机溶剂中 有机溶剂可能有毒且不易与芳香油分离 （水中、水上、水气） 1、水蒸气蒸馏法：植物芳香油提取的常用方法。 （1）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 （2）分类：根据蒸馏中原料放置的位置可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 （3）适用范围：挥发性强的植物芳香油，而且具有热稳定性，高温下其结构不会被破坏。水中蒸馏对某些原料不适用，如柑橘、柠檬（通常使用压榨法）。 一.基础知识 3、萃取法 （1）原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。 （2）步骤：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。 （3）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 2、压榨法：利用机械压力榨出芳香油。 一.基础知识 二.实验设计 （一）玫瑰精油的提取 （2）用途：制作高级香水的主要成分，5㎏玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。 （3）提取方法：采用水气蒸馏法。 1.玫瑰精油的提取原理、用途和提取方法 （1）原理：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 2.提取流程：（看书73-74） 鲜玫瑰花+清水(二者质量比为1:4) 水蒸气蒸馏 许多因素会影响产品质量，蒸馏温度太高、时间太短，产品质量就比较差，要提高产品品质就需要延长蒸馏的时间 油水混合物 加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显分层 分离油层 可用分液漏斗分液 除水 可加入无水Na2SO4吸水，再过滤 玫瑰精油 二.实验设计 3.实验设计玫瑰精油的提取装置： 二.实验设计 （二）橘皮精油的提取： 二.实验设计 1.橘皮精油的提取原理和过程 （1）原理：橘皮精油的主要成分是柠檬烯，由于用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，原料焦糊等问题，所以，一般采用压榨法。 （2）提取过程： 石灰水浸泡 漂洗 流水漂洗后，沥干水分 压榨 布袋过滤，低速离心，分液漏斗分离 过滤 5～10℃下静置5-7d 静置 滤纸过滤 再次过滤 橘皮油 干燥去水后在石灰水中浸透 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 二.实验设计 知识结构 性质 提取方法 实例 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 压榨 萃取 提取玫瑰精油 方法： 水蒸气蒸馏法 实验流程： 提取橘皮精油 方法： 压榨法 实验流程： 植物芳香油的提取 教学反馈 1、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌 2、植物芳香油的主要化学成分： （ ） A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物 D.烃类化合物 3、玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A．萃取法 B．水蒸气蒸馏法 C．水上蒸馏 D．压榨法 D B B 4、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，因为：（ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 c. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C 5、玫瑰精油提取的过程是：( )