食物热量、升糖指数表答题.doc

220种食物的血糖生成指数（GI）表 健康报记者 王晶珠 GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然 食品种类 GI（％） 食品种类 GI（％） 混合膳食 谷类食物－面条 1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条 （通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗） 2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0 米饭＋菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.0 3、米饭＋鱼 37.0 40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟） 41.0 4、米饭＋芹菜＋猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟） 55.0 5、米饭＋蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） 35.0 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋 67.1 43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟） 45.0 7、米饭＋猪肉 73.3 硬质小麦扁面条 8、硬质小麦粉肉馅馄饨 39.0 44、粗的硬质小麦扁面条 46.0 9、包子（芹菜猪肉） 39.1 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0 馒头＋菜 46、细的硬质小麦扁面条 55.0 10、馒头＋芹菜炒鸡蛋 48.6 47、面条（一般的小麦面条） 81.6 11、馒头＋酱牛肉 49.4 12、馒头＋黄油 68.0