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第十二章 食品卫生法律制度 第一节 概 述 第二节 食品、食品原料及其用具的卫生管理 第三节 食品生产经营的卫生管理 第四节 食品卫生标准 第五节 食品卫生监督 第六节 法 律 责 任 第一节 概 述 一、食品卫生法的概念 食品卫生这是调整食品生产经营和食品卫生监督管理活动中产生的各种社会关系的法律规范的总称。 1995年10月30日，八届全国人大常委会第16次会议审议通过了经过修订的《中华人民共和国食品卫生法》，自公布之日起施行。 食品，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 二、食品卫生法的调整对象 为保证食品安全卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，《食品卫生法》规定，凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守《食品卫生法》，包括外国独资企业、中外合资企业和国内所有从事食品生产经营的单位和个人。因此，无论是进口还是国产的食品，食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂的生产经营，以及食品的生产