山药桂圆炖甲鱼的做法.doc

山药桂圆炖甲鱼的做法 菜系及功效：肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：原炖 山药桂圆炖甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：山药(干)30克,桂圆20克 山药桂圆炖甲鱼的做法： 甲鱼宰杀，去肠杂，洗净，与山药、桂圆肉加水煮、先用武火烧沸，后转用文火炖至肉烂。 健康提示 1. 滋阴退热，软坚散结。 2. 适用于阴虚低热、症瘸痞块等症。现多用于慢性肝炎、肝硬化、肝脾肿大及病后阴虚等。 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 上传做过的菜邮件发送打印菜谱收藏到美食杰 山药桂圆炖甲鱼的做法 菜系及功效：肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：原炖 山药桂圆炖甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：山药(干)30克,桂圆20克 山药桂圆炖甲鱼的做法： 甲鱼宰杀，去肠杂，洗净，与山药、桂圆肉加水煮、先用武火烧沸，后转用文火炖至肉烂。 健康提示 1. 滋阴退热，软坚散结。 2. 适用于阴虚低热、症瘸痞块等症。现多用于慢性肝炎、肝硬化、肝脾肿大及病后阴虚等。 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 金针菇青蛙焖饭的做法 菜系及功效：肝调养食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：焖 金针菇青蛙焖饭的制作材料： 主料：田鸡60克 辅料：金针菇30克,粳米150克 调料：盐2克,白砂糖5克,姜3克 金针菇青蛙焖饭的做法： 1. 将金针菇洗净，用清水浸软； 2. 青蛙活杀，去肠脏、皮、爪，切块，与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀，腌制； 3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。 健康提示 健脾益胃、利水消肿； 慢性肝炎、肝硬化属脾虚者，症见右胁隐痛，腹部胀闷，体倦乏力，饮食减少，动则气促，常自汗出，面黄肌瘦，小便不利或短黄，舌胖苔白，脉虚弱；广东地区喜用田鸡(即虎纹蛙)，因其属保护动物现已不用。 食物相克 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 首乌炖鳖的做法 菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：炖 首乌炖鳖的制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：何首乌24克,枣（干）20克 调料：姜5克,盐2克 首乌炖鳖的做法： 1. 将首乌、生姜、红枣洗净； 2. 鳖活杀，去肠杂，冼净，取肉切块，并用开水拖去血水； 3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时调味即可。 健康提示 养血补肝、软坚散结； 慢性肝炎，早期肝硬化属肝虚血瘀者，症风胁肋疼痛，肝脾肿大，形瘦体倦，饮食减少，或唇色紫暗，舌边尖有瘀斑，脉细涩；黄疸型肝炎属湿热内蕴者，肝硬化晚期血氨过高者，不宜饮用本汤本汤较为滋滞，脾虚便溏者慎用，必要时或单用鳖甲，或改鳖肉为猪瘦肉用。 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。 金针菇青蛙焖饭的做法 菜系及功效：肝调养食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：焖 金针菇青蛙焖饭的制作材料： 主料：田鸡60克 辅料：金针菇30克,粳米150克 调料：盐2克,白砂糖5克,姜3克 金针菇青蛙焖饭的做法： 1. 将金针菇洗净，用清水浸软； 2. 青蛙活杀，去肠脏、皮、爪，切块，与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀，腌制； 3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。 健康提示 健脾益胃、利水消肿； 慢性肝炎、肝硬化属脾虚者，症见右胁隐痛，腹部胀闷，体倦乏力，饮食减少，动则气促，常自汗出，面黄肌瘦，小便不利或短黄，舌胖苔白，脉虚弱；广东地区喜用田鸡(即虎纹蛙)，因其属保护动物现已不用。 食物相克 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 上传做过的菜邮件发送打印菜谱收藏到美食杰 赤豆牛肉粥的做法 菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 工艺：煮 赤豆牛肉粥的制作材料： 主料：赤小豆30克,牛肉（瘦）30克,粳米30克 调料：姜3克,盐1克,白砂糖5克 赤豆牛肉粥的做法： 1. 选嫩牛肉洗净，切片，腌好； 2. 粳米、赤小豆洗净，放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，粥成时下牛