白菜炖豆腐的做法教程.docVIP

白菜炖豆腐的做法教程： 　　1、白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃。豆腐切块。 　　2、我用的自制豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了。 　　3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。 　　4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水。 　　5、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。 　　6、转小火煮熟即可享用了。 靠大虾的做法教程： 　　1、大虾洗净，从背部剪开去掉黑线。 　　2、用酱油、糖、醋、蚝油、料酒调制汁水，混合好，省的一会挨个放手忙搅乱的。 　　3、把虾先炸一下捞出，炸剩的油就是虾油了，可以留着做别的菜。 　　4、然后大勺内留少许底油，把大虾和调好的汁水一起倒大勺里，等把汁水靠的快干又没干的时候，把大虾装盘，将剩余的汤汁淋上去。 汽水肉的做法教程： 　　1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎 　　2、加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀 　　3、肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲 　　4、取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋 　　5、水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右即可。一道好吃的汽水肉就做好了，可以享用了。 鱼头豆腐汤的做法教程： 　　1. 鱼头清洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，然后对半切开。冬笋切成梳子片。香菇洗净去蒂。香菜洗净切碎。嫩豆腐切成3cm见方的厚片。 　　2. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将鱼头和姜片放入，小火慢慢煎至上色，然后直接注入适量热水，再将大葱和干贝素放入，用大火烧沸，再转小火慢慢熬制30分钟。 　　3. 将嫩豆腐片、香菇和冬笋片放入，再继续熬煮10分钟。 　　4. 最后调入盐和胡椒粉，撒入香菜碎即可装备享用。 花生红枣猪蹄汤的做法教程： 　　1、姜去皮切片，红枣洗净后去核，花生洗净后用清水泡发备用。 　　2、猪蹄剁成小块，放入锅中，倒入清水没过猪蹄大约2厘米。大火煮开后撇去浮沫，放入姜片，红枣，和花生。 　　3、盖上锅盖，加压，上气儿后，继续用大火炖7分钟。 　　4、关火后自然放气，待气全部放完，用大火煮3分钟，调入盐即可。 　黄瓜皮蛋汤的做法教程： 　　1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。 　　2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋)，很方便，也不容易散碎。 　　3、皮蛋要先用油煎一下，煎至金黄色。 　　4、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。 　　5、一道好喝的黄瓜皮蛋汤就做好了，味道清淡而美味。 　玉米红萝卜煲排骨汤的做法： 　　1、排骨，鸡脚放在煲里加清水大火煲开后，把血水倒掉。(即俗称出水) 　　2、在出水的时候把红萝卜，玉米洗净，切成了块。 　　3、把排骨，鸡脚，玉米，红萝卜，蜜枣，姜放入煲里重新加清水，大火煮开后转成小火煲2个半小时后再加番茄煮半小时(番茄一定要后下，煮得时间太长，维生素C会被破坏)，放盐调味，即可饮用 养生蒸排骨的做法教程： 　　1、排骨洗净浸泡清水一小时。 　　2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。 　　3、排骨控干水分加入烤肉酱，再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。 　　4、再加入生粉抓匀(为使营养汁水能更好地锁在肉内)腌制30分钟。 　　5、将木耳摆盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟后再放入金针菇。 　　6、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。 蜜烤香蕉的做法教程： 　　1、平底锅放适量的油烧热后，将去皮的香蕉放入平底锅中。 　　2、用小火将香蕉煎至两面金黄，然后挤上一些柠檬汁在香蕉上，关火。 　　3、将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。放入预热好的烤箱中层，160度，烤约10分钟即可。 豆腐肉丸的做法教程： 　　1.把猪肉洗净切小块，黑木耳洗净摘成小片。 　　2.把猪肉和木耳一起放进料理器里，加少许香油，搅做成馅儿。(没料理器的话，就用刀来剁成碎馅。) 　　3.弄好的馅里放进适量的料酒、胡椒粉、香油、盐，然后一起搅拌均匀，腌一会儿。 　　4.把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥，然后加入淀粉，混合均匀做成豆腐泥。 　　5.用手揪一小块豆腐泥，用手心按压成片状，加入肉馅后，再把豆腐片慢慢收拢搓成圆球，做成丸子坯。 　　6.锅内放入适量的植物油，加热至6成热，下入做好的豆腐肉丸子炸至表皮金黄即可。 肉末粉丝的做法教程： 　　1、猪肉切末，肉沫用姜，料酒，少许老抽，盐腌十分钟。 　　2、丝用水泡软后，捞出沥干水份。 　　3、姜洗净切成末备用。 　　4、锅内放油烧热，放入肉末炒散炒透。 　　5、放入葱、姜爆香，再下入料酒、酱油、盐、水250毫升烧开。 　　6、放入粉丝，用中小火烧