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第二章环境化学品与人体健康化学品是指各种元素组成的纯净物和混合物，无论是天然的还是人造的，都属于化学品。化学品已成为人们日常生活不可缺少的一部分。化学品的生产极大地丰富了人类的物质生活，人们从化学品使用所获得的裨益由提供农作物的产量、提供现代医疗保健、促进工农业和国民经济发展，直到提高人类的生活水平。但是不少化学品是有害的，对环境造成了污染，对人类健康造成了威胁。 比如农药DDT有致癌作用，某些化妆品含重金属超标引起中毒，以及洗涤剂、清洗剂等对人类健康都有危害。环境化学品指的是进入环境后对人体健康和生态环境有害的化学品，如：重金属（铅和汞），有机污染物农药等。 合成化学品环境化学品 第一节重金属污染对人体健康的危害重金属简介重金属是指密度在5以上的金属，如铜、铅、锌、铁、汞、金、银等45种。 有毒重金属：实际上是指铅、汞、铬、镉以及类金属砷等生物毒性显著的重金属， 也指具有一定毒性的一般重金属如：锌、铜、钴、镍、锡等，锂和铍是轻金属，也有毒。 具有显著的生物毒性：在环境中不能被微生物降解，只能发生各种形态转化和分散、富集过程。 对人体毒害最大的有5种，铅、汞、铬、镉以及类金属砷。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其它毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物引起生物富集。典型重金属 （一）铅（Pb） 1.基本特点 蓝灰色、 熔点327摄氏度，沸点：1525摄氏度， 加热至400-500摄氏度时有大量铅蒸汽逸出，在空气中迅速氧化为Pb2O,并凝结成铅烟。铅块 含铅的烟雾 2.用途：制造蓄电池、玻璃、制药、化学工业、化工品等 3.铅中毒的主要原因 （1）大气的吸入（2）受污染的农产品：粮食、蔬菜、水果（3）加工食品：皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品等（4）彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、汽车尾气、含铅药物（5）点含铅的蜡烛，特别是点有香味和慢燃的蜡烛（6）使用不合格的彩釉餐具可能是导致体内铅含量超标的一个原因。 4.对人体健康的危害： (1)对儿童的危害 学习困难，空间综合能力下降，运动失调，多动，易冲动，注意力下降，学习困难，免疫力下降，缺铁、缺锌 、缺钙 (2) 对成年人的危害 免疫力下降、头痛、失眠、肾炎、肝炎，还可引发心脏病。 （3）对老人的危害 记忆力减退，神志不清，严重时出现腹绞痛。 5.如何防止铅中毒 （1）生活习惯 不能把报纸等印刷品用作食品包装; 蔬菜、水果食用铅要洗净，能去皮的尽量去皮; 不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等; 尽量选用无铅化妆平和染发剂， 不要采用含铅材料做餐具，不要有彩釉陶制品装酸性食物和饮料 尽量少到汽车流量大，铅污染严重的接到货公路旁去。 （2）饮食 蛋白质、维生素C 、D 、E； 具有一定的防铅和驱铅作用的天然食物： 牛奶 茶叶 海带 大蒜 洋葱。 （二）汞（Hg）又称水银　 　典故：李时珍在《本草纲目》中记载“其状如水，似银，故名水银。” 汞具有美白作用，提炼和应用汞的历史非常悠久,古罗马时期已经将汞用于化妆品制作,秦始皇墓中灌有大量的汞作为“百川江河” 的象征。人类利用汞制造水银温度计已有半个世纪的历史（热胀冷缩）。 1.银白色 常温下唯一一种呈液态并易流动的金属。 2.用途 开采、仪表制造，电器器材制造与维修、化学工业、口腔科医用补牙剂等。 3.来源： 含汞矿石的开发、煤炭和石油的燃烧、含汞废水，废气。废渣的排放。以及美白化妆品的使用 4.对人类健的危害 （1）急性汞中毒 腐蚀性口腔炎和胃肠炎；急性肾功能衰竭。皮肤直接接触引起接触性皮炎 （2）慢性汞中毒 神经性症状头痛运动失调；吸入汞蒸汽肝炎，尿毒症。严重时引起死亡 （3）汞进入血液后，与蛋白质的巯基（-SH）有特殊的亲和力，可使含巯基的酶失去活性，造成生理功能紊乱。 5.何避免汞中毒 （1）蛋白质 蛋氨酸-含巯基的胱氨酸和半光甘酸-与汞结合 蛋,奶,鱼,瘦肉等 （2） 微量元素硒和维生素E-对汞中毒有明显的防护作用 海产品，肉类和干脏，绿色蔬菜，奶，蛋，鱼 （3）果胶 加速汞排出，减轻中毒症状 胡萝卜 6.汞中毒的案例 日本的水俣病：在有机汞中甲基汞的毒性最强，臭名昭著的“水俣病就是因其污染所致。在日本熊本县水水俣镇，日本氮肥公司从1949年起开始制造氯乙烯和醋酸乙烯，制造过程中的大量含汞催化剂随废水排入水俣弯，这些无机汞经微生物作用后转化为易于生物富集的甲基汞，其经蓓蕾和鱼类的富集而影响到高端生物。自1950年起，1956年，水俣湾附近发现了一种奇怪的病。这种病症最初出现在猫身上，被称为“猫舞蹈症”。病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫”。随后不久，此地也发