我们身边的食品安全题材.ppt

我们身边的食品安全 食品安全的定义 什么是食品安全？ 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 我国食品安全现状 1、病原体（微生物）污染问题 2、企业违法生产，加工食品现象不容忽视 3、食品流通环节经营秩序不规范 4、新技术资源应用带来新的食品安全隐患 5、食品安全研究发现的新问题 6、食品安全标准体系滞后 7、检测水平低，不能满足当先需要 8、食品安全保障队伍素质有待提高 那么，下面让我们见识一下那些令人闻风丧胆的食物！ 食品健康与安全——“食”面埋伏 红心鸭蛋事件 2006年11月，媒体披露，一种在北京市场销售的产自河北的“红心鸭蛋”被检出含有致癌物质。经调查，是河北省个别禽蛋经销商非法兜售苏丹红给养殖户，养殖户用添加苏丹红饲料喂蛋鸭。 瘦肉精事件 自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光后，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头，涉及60多个养殖场；排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头；同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。2011年3月25日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并已发现3个“瘦肉精”制造窝点。