发酵说课蔺文荣探究.ppt

得与失 得 失 课题： 发酵技术 流 程 学情分析 教材分析 教学模式 教学目标 教学方法 教学设计 板书设计 发酵技术 得失 一、教材分析 生物技术 生活中的生物技术 现代生物技术 1 教材分析 发酵技术 食品保存 1 教材分析 生活中的生物技术 二、学情分析 学情分析 学生已有的知识基础 通过一年多的生物课程学习，学生对于生物学的学习方法有了一定的掌握。 学生已有的生活经验 学生已有的生活常识，能增强学生的学习兴趣。 通过任务型教学法、小组合作教学法，培养学生的学习兴趣和学习能力。 学生差异 学生层次不一，基础不一样 2 学情分析 三、教学目标 教学目标 了解制作酸奶的方法并能解释原因 描述酒精发酵的过程，明确酒精发酵的原理 体会发酵食品对人们生活的重要性，激发研究兴趣 3 教学目标 四、教学模式 教学模式 真实课堂教学模式 长期的教学实践、学情、师资条件 和谐教学法 五环节模式 理论 结合 实际 初中生物新授课教学模式： （一）单元导入? 明确目标 （二）新知导学 自主学习 （三）小组讨论? 合作