食品安全 公开课课件.pptVIP

中学生食品安全 一、教材分析 按照《中小学公共安全教育指导纲要》中规定的内容，结合中学生辨别是非能力弱，爱吃垃圾食品的现状。特选本课《中学生食品安全》以帮助学生认识垃圾食品的危害，保障自身健康成长。 二、教学目标 知识目标：通过对垃圾食品的分析，了解垃圾食品的含义，并能掌握垃圾食品的危害。 能力目标：在学习本课的基础上，学生能在五彩斑斓的食品中分清垃圾食品，并能正确选购食品 情感态度价值观目标：提高学生的食品安全意识，自觉抵制垃圾食品的诱惑，培养学生形成安全饮食观。 三、教学重难点 重点：认识垃圾食品的危害 难点：如何使学生身体力行，自觉远离垃圾食品。 四、教法 为了加强直观感受，本课重点部分采用视频播放的直观演示法。以新闻播报的直观演示法形式展开。 本课多次采用学生自主学习积极反馈，教师引导的方式。实现将课堂还给学生的教学理念。 五、学法 自主学习法 合作探究法 世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食物 1.油炸类食品 6.方便类食品 2.腌制类食品 7.罐头类食品 3.加工类肉食品 8.果脯、话梅和蜜饯类食物 4.饼干类食品 9.冷冻甜品类食品 5.汽水可乐类食品 10. 烧烤类食品 油炸类食品 油炸类食品 1、能量密度高，经常进食易导致