《诗经》中的生物工程.pptVIP

《诗经》中还有大量描述织物颜色的句子，如“绿兮衣兮，绿衣黄里”、“缁(黑)衣之宜兮”、“青青子衿”、“缟衣綦(暗绿)巾”、“素衣朱襮[bó]”、“载玄载黄”……《采绿》告诉我们这些五颜六色的染料主要来源之一是植物(也有来自矿物的)。 植物染料用于纺织行业在我国有几千年的历史，栀子、黄檗、茜草、苏枋木、紫草、槐米(槐树的花蕾)、桑树皮、栎树(橡树)、红花、地黄、冬青叶……都是有据可查的制备染料的植物，其中蓼蓝制备的靛青(靛蓝)至今仍是使用量最大的染料之一。 我国周代时已采用鲜蓝草浸渍染色直接对织物染色，到了春秋时期更是发展成“发酵还原靛蓝”法。其原理是： 浸泡蓝草时，靛苷从植物中溶出，水中的微生物在适宜条件下大量繁殖，分泌糖苷酶，使靛甙的糖苷键发生断裂，释放出3-羟基吲哚和葡萄糖。随后加入石灰使浸液呈碱性，3-羟基吲哚在碱性溶液里转变为吲哚酮。两分子吲哚酮在碱性条件下氧化缩合，生成不溶于水的靛蓝。在碱性条件下，微生物发酵还会产生氢气，可将不溶性的靛蓝还原成可溶性的靛白，使之容易上染织物。将织物浸染后，晾干，附在纤维上的靛白则由空气中的氧再复变为靛蓝。 靛苷由吲哚和糖基组成，先被水浸泡出来 微生物分泌糖苷酶，使靛甙分解成3-羟基吲哚和葡萄糖 糖苷键 3-羟基吲哚→吲哚酮→靛蓝 微生物发酵产氢，将靛蓝还原成靛白 发酵产酶和产氢是由不同微生物完成的，一个靛蓝转化